Alimentación, estado nutricional y rendimiento académico en una muestra de estudiantes de colegio primario de San Rafael, Mendoza

• Autores: Besa, Agustina
• Año de publicación: 2026
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Llaver, Cecilia; Messina, Diego; Raimondo, Emilia
• Materia: Rendimiento Académico; Etapa Escolar; Desayuno; Alimentación
• Institución: Universidad Maza

Fil: Besa, Agustina. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición; Argentina.
La importancia de la función cognitiva para el rendimiento académico subraya la necesidad de una nutrición óptima durante la etapa escolar. Debido a la alta tasa de consumo energético en los niños, la ingesta del desayuno es fundamental para evitar el agotamiento de las reservas de glucógeno y mantener el desempeño académico durante la mañana. El objetivo principal del estudio fue “analizar la influencia de la alimentación en el rendimiento académico de los alumnos del primario del Colegio del Carmen de San Rafael Mendoza”. Se trató de un diseño no experimental y transversal, el muestreo fue no probabilístico y por conveniencia, conformado por 18 estudiantes. Como instrumento de recolección de datos se utilizaron el Sistema de Gestión Educativa Mendoza “G.E.M.”, una balanza digital, un tallímetro portátil, un formulario de Google, registro fotográfico y un puntaje según criterios propios. El 55% de la muestra presentó condiciones óptimas de salud, el resto de los individuos se encontró por encima y por debajo de los percentiles saludables. La calidad del desayuno y la merienda de los individuos de sexo femenino fue levemente superior que los individuos de sexo masculino. No se encontró una relación directa entre la calidad de la alimentación de los estudiantes y su rendimiento académico, sin embargo algunas observaciones llamaron la atención como la variabilidad en el estado nutricional y la alimentación diaria de los niños, así como la calidad del desayuno y merienda.