Microbiología de la leche, bacterias ácido lácticas, microbiología del agua

Autores
Diosma, Gabriela; Balagué, Laura Josefina; Londero, Alejandra; Balatti, Pedro Alberto; Saparrat, Mario Carlos Nazareno
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
parte de libro
Estado
versión publicada
Descripción
Se desarrollan los siguientes temas: microbiología de la leche, composición de la leche, fuentes de contaminación de la leche, limpieza y desinfección en los establecimientos de producción, microorganismos presentes en la leche, control de calidad de la leche, bacterias ácido lácticas, aplicaciones de las bacterias ácido lácticas, bacterias en agua, organismos indicadores, calidad del agua potable en Argentina.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Materia
Ciencias Agrarias
Leche
microiología
bacterias
Agua
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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