Efecto del genotipo y plano nutricional sobre el peso del huevo y la longitud corporal en pollitos campero INTA

• Autores: Sindik, Martín Luis María; Sanz, Susana Paola; Revidatti, Fernando Augusto; Fernández, Ricardo Juan; Michel, Matías Alexis; Canet, Zulma Edith
• Año de publicación: 2017
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Actas Iberoamericanas en Conservación Animal, 2017, vol. 9, p. 27-35.
• Materia: Aves; Producción; Carne; Calidad; Birds; Production; Meat; Quality
• Institución: Universidad Nacional del Nordeste

Fil: Sindik, Martín Luis María. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Sanz, Susana Paola. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Revidatti, Fernando Augusto. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Fernández, Ricardo Juan. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Michel, Matías Alexis. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Canet, Zulma Edith. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Pergamino; Argentina.
La evaluación de la calidad del pollito de un día de vida incluye un conjunto de indicadores que ayudan a predecir su rendimiento potencial en el ciclo de producción, lo que ha transformado a esta práctica en una medida rutinaria de manejo. Entre los métodos objetivos de evaluación de la calidad del pollito se utilizan el registro del peso corporal y la longitud corporal. Este trabajo de investigación, analiza el efecto de dos programas de asignación de nutrientes (estándar y estándar+10) aplicados durante el crecimiento en pollas de la población materna ES del pollo Campero INTA y del híbrido A*ES, sobre el peso del huevo y la longitud del pollito al nacimiento, correspondientes a las semanas 42 a 45 del ciclo. El análisis comparativo se realizó mediante ANOVA para un diseño factorial 2x2, con el genotipo y programa de alimentación como fuentes de variación. El peso del huevo arrojó diferencias significativas (p=0,03) según los genotipos estudiados con valores de 64,60 ± 0,35 y 63,76 ± 0,49 gramos para las poblaciones A*ES y ES respectivamente. El coeficiente de variación de la longitud del pollito fue mayor (p=0,02) para las aves con alimentación estándar +10 (estándar 2,92 ± 0,09 y estándar+10 2,47 ± 0,16 %), al igual que el porcentaje de uniformidad de la longitud del pollito al nacimiento (estándar 73,13 ± 3,95 y 81,25 ± 3,40 % el estándar +10). Se concluye que un incremento del 10% en la asignación de alimento sobre el programa de alimentación estándar suministrado a las reproductoras Campero INTA produce mejoras en la calidad del pollito de un día que se expresan a través del aumento en su uniformidad en el periodo analizado.
The evaluation of the quality of day-old chicks of life includes a set of indicators that help to predict its potential in the production cycle performance, which has transformed this practice into a routine management measure. Between the objective methods of chick quality evaluation, the body weight and body length record are used. This research analyzes the effect of two nutrient allocation programs (standard and standard + 10) applied during the growing pullets’ maternal population ES of Campero INTA Chicken and hybrid A*ES on egg weight and the chick length at birth for the weeks 42 to 45 of the cycle. The comparative analysis was performed using ANOVA for a factorial design 2x2, with the genotype and feeding program as sources of variation. Egg weight showed significant differences (p=0.03) according to the genotypes studied with values of 64.60 ± 0.35 and 63.76 ± 0.49 grams for populations A*ES and ES respectively. The coefficient of variation of the length of chick was higher (p=0.02) for birds with standard+10 (2.92 ± 0.09 standard and 2.47 ± 0.16 % in standard + 10), as well as the percentage of uniformity of chick length at birth (standard 73.13 ± 3.95 and 81.25 ± 3.40% in standard + 10). It is concluded that an increase of 10 % in the allocation of food on the standard program supplied to Campero INTA breeders produces improvements in the quality of day-old chicks that are expressed through increased uniformity in the analyzed period.