Análisis económico del empleo de dos híbridos (UC-157 y Italo) de espárrago verde con destino a diferentes mercados

• Autores: Santos, Bernabé
• Año de publicación: 2011
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Castagnino, Ana María; Zubiría, Alicia
• Materia: ASPARAGUS; ESPARRAGO; HIBRIDOS; MERCADOS; IMPORTACIONES; MERCADEO; CULTIVO; PRODUCCION; TRASPLANTES; MANEJO DEL CULTIVO; RENTABILIDAD
• Institución: Pontificia Universidad Católica Argentina

Fil: Santos, Bernabé. Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina
Resumen: El mercado internacional de espárrago presenta en la actualidad un escenario favorable, producido por un consumo mundial en expansión y una demanda insatisfecha. Los países del Hemisferio Sur pueden, en este sentido, aprovechar las ventajas estratégicas de ingresar a dicho mercado en contra-estación. Argentina no ha aprovechado, sin embargo, tal oportunidad y su producción nacional de espárrago se encuentra en franca decadencia; por lo cual el país se ve obligado incluso a importar de los países vecinos que viven un auge del cultivo (Perú). En este contexto internacional han cobrado importancia en los últimos años los híbridos masculinos de origen italiano. Entre ellos se ha destacado por su mayor calibre producido, Italo. El mismo se ha propuesto en nuestro medio como el adecuado para capturar los mercados europeos, que precisamente demandan calibres gruesos. Sin embargo existen dudas sobre la capacidad adaptativa de Italo a las condiciones extensivas de producción argentina; dudas aumentadas por los altos rendimientos que obtiene el híbrido UC-157, el tradicionalmente usado por los productores argentinos. En consecuencia se realizó un estudio económico, con base en los resultados productivos obtenidos en un ensayo a campo efectuado en la localidad de Azul, para evaluar las diferencias en el resultado económico (MB) resultantes de la comercialización en los distintos mercados de ambos híbridos. Se evaluaron todas las posibilidades surgidas del entrecruzamiento del uso de los dos híbridos mencionados y de las posibilidades de comercialización en el mercado interno, en los mercados externos de la Unión Europea y Estados Unidos segregando por calibres la producción a cada uno de ellos, en el mercado externo de la Unión Europea únicamente y en el mercado de Estados Unidos también únicamente. El híbrido UC-157 obtuvo en todos los casos mejor resultado económico que el híbrido Italo. El híbrido UC-157 comercializado en ambos mercados externos a la vez fue la situación que mejor MB obtuvo diferenciándose en más de 50000 $/ha de la comercialización en el mercado interno ya sea del mismo híbrido, ya sea de Italo. A su vez, todos los mercados externos se diferenciaron significativamente del mercado interno en el MB que generan. Los resultados, pues, no hacen más que confirmar la preponderancia intrínseca del híbrido UC-157 en cuanto al rendimiento comercial neto en la situación argentina de producción a campo y la preponderancia de los mercados externos por sobre el mercado interno en cuanto al precio final que pagan por la producción. La combinación de ambos factores puede permitir al productor argentino maximizar su rentabilidad e incentivar así un nuevo ciclo de desarrollo del cultivo en la República Argentina.