Gastronomía e imaginario patagónico: un desierto bien poblado

Autores
Foschi, Marco
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Speroni, Mariana
Descripción
Partiendo del vínculo entre alimentación e identidad, el presente trabajo indaga representaciones sociales que aten determinados signos del sistema culinario a determinadas representaciones sobre una región territorial, puntualmente la Patagonia. Tomando en consideración la dimensión simbólica de la comida, se analizan en discursos producidos en la prensa, en redes sociales y sitios Web durante 2019 y 2020 para identificar representaciones sociales de la Patagonia y "lo patagónico".
Fil: Foschi, Marco. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Derecho y Ciencias Sociales. Departamento de Comunicación; Argentina.
Materia
Gastronomía
Representaciones sociales
Dimensión simbólica
Río Negro (Patagonia-Argentina)
Ciencias Sociales
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
Repositorio Digital Institucional (UNCo)
Institución
Universidad Nacional del Comahue
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