Aportes para la implementación de la denominación de origen del salame picado grueso de Colonia Caroya

Autores
Demmel, Gabriela Inés
Año de publicación
2004
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de maestría
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Pérez Elortondo, Francisco José
Descripción
Fil: Demmel, Gabriela Inés. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina
Fuente
Demmel, Gabriela Inés ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6939-1391 (2004) Aportes para la implementación de la denominación de origen del salame picado grueso de Colonia Caroya. Universidad Católica de Córdoba [Tesis de Maestría].
Materia
TALIM Tecnología de los Alimentos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es
Repositorio
Producción Académica (UCC)
Institución
Universidad Católica de Córdoba
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