Rendimiento de la canal y ganancia de peso en vacas de descarte con inducción del anestro por vías quirúrgica versus mecánica

• Autores: Orquera, M. L.; Pochon, Daniel Osvaldo; Flores, S.; Konrad, José Luis; Crudeli, Gustavo Angel
• Año de publicación: 2011
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: VACAS DESCARTE; DISPOSITIVO INTRAUTERINO; CASTRACION QUIRURGICA; GANANCIA DE PESO; PERFORMANCE DE CANAL
• Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

El presente trabajo tuvo por objetivo evaluar la ganancia de peso y rendimiento de la canal en vacas descarte mestizas (n=47), con dispositivo intrauterino bovino (DIUB) y castradas quirúrgicamente. Con el propósito de adjudicar los tratamientos, las unidades experimentales fueron separadas al azar en tres gru-pos: G1) 15 vacas controles, G2) 19 vacas castradas y G3) 15 vacas con DIUB. Los animales fueron alojados en un potrero con pastura natural, con amplio predominio de Gatton panic. Se realizaron pesajes al inicio y cada treinta días, durante 120 días, para evaluar ganancia total de peso para los tres grupos. Al fnal los animales fueron faenados tras un ayuno previo de doce horas, a fn de determinar el rendimiento de la canal. Empleando un diseño com-pletamente aleatorizado, el análisis de la variancia arrojó diferencias de peso signifcativas entre G1 y G3 (120 días): 77,6 vs 108 kg respectivamente (p<0,05) y entre G2 y G3 (120 días): 81,4 vs 108 kg respectivamente (p<0,05). También fueron signifcativas las diferencias del rendimiento de la canal entre G1 y G2 (51,02 vs 52,94% respectivamente, p<0,05), mientras que G2 y el G3 fueron similares para este parámetro. No se registraron diferencias signif-cativas entre las ganancias de peso de G1 y G2 (120 días): 77,6 vs 81,4 kg. Los resultados demostraron que G3 fue más efciente que G1 y G2 en ganancia de peso, en tanto que para el rendimiento de la canal G2 y G3 revelaron mejor desempeño. Se concluye que la aplicación de DIUB se traduce en una mejor relación costo–benefcio.
The purpose of this research is to assess the weight incre-ment of crossbred cull cows with intra–uterine device (IUD) versus cows surgically neu-tered. To determine the effcacy of treatments, cows were grouped as follows: G1: 15 cows (control), G2: 19 cows neutered, and G3: 15 cows IUD. Animals were fed on natural pasture, being Gatton panic the most abundant. Weight controls were registered at the beginning of the assay, and then every thirty days during a period of 120 days. Finally, to register the carcass performance of the groups, cows were slaughtered with a previous fast of 12 hours. Signifcant liveweight differences were observed between G1 and G3 (120 days): 77.6 vs. 108 kg (p<0.05), and between G2 and G3 (120 days): 81.4 vs. 108 kg (p<0.05). Statistical differ-ences in carcass performance were observed between G1 and G2: 51.02 vs. 52.94% (p<0.05). No signifcant differences were observed between G1 and G2 (120 days): 77.6 vs. 81.4 kg. Results indicate that animals from group G3 gained more weight in comparison to G1 and G2. Regarding carcass performance, groups G2 and G3 revealed a better effciency. It can be concluded that the use of IUD leads to a better cost–beneft relationship.
Fil: Orquera, M. L.. Universidad Nacional del Nordeste; Argentina
Fil: Pochon, Daniel Osvaldo. Universidad Nacional del Nordeste; Argentina
Fil: Flores, S.. Universidad Nacional del Nordeste; Argentina
Fil: Konrad, José Luis. Universidad Nacional del Nordeste; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
Fil: Crudeli, Gustavo Angel. Universidad Nacional del Nordeste; Argentina