Rendimiento de la canal y ganancia de peso en vacas de descarte con inducción del anestro por vías quirúrgica versus mecánica

• Autores: Orquera, M. L.; Pochon, Daniel Osvaldo; Flores, S.; Konrad, José Luis; Crudeli, Gustavo Ángel
• Año de publicación: 2015
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Revista Veterinaria, 2011, vol. 22, no. 1, p. 64-67.
• Materia: Vaca descarte; Dispositivo intrauterino; Castración quirúrgica; Ganancia de peso; Performance de canal; Cull cow; Intra uterine device; Surgical neutering; Weight gain; Carcass performance
• Institución: Universidad Nacional del Nordeste

Fil: Orquera, M. L. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Pochon, Daniel Osvaldo. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Flores, S. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Konrad, José Luis. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Crudeli, Gustavo Ángel. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
El presente trabajo tuvo por objetivo evaluar la ganancia de peso y rendimiento de la canal en vacas descarte mestizas (n=47), con dispositivo intrauterino bovino (DIUB) y castradas quirúrgicamente. Con el propósito de adjudicar los tratamientos, las unidades experimentales fueron separadas al azar en tres grupos: G1) 15 vacas controles, G2) 19 vacas castradas y G3) 15 vacas con DIUB. Los animales fueron alojados en un potrero con pastura natural, con amplio predominio de Gatton panic. Se realizaron pesajes al inicio y cada treinta días, durante 120 días, para evaluar ganancia total de peso para los tres grupos. Al final los animales fueron faenados tras un ayuno previo de doce horas, a fin de determinar el rendimiento de la canal. Empleando un diseño completamente aleatorizado, el análisis de la variancia arrojó diferencias de peso significativas entre G1 y G3 (120 días): 77,6 vs 108 kg respectivamente (p<0,05) y entre G2 y G3 (120 días): 81,4 vs 108 kg respectivamente (p<0,05). También fueron significativas las diferencias del rendimiento de la canal entre G1 y G2 (51,02 vs 52,94% respectivamente, p<0,05), mientras que G2 y el G3 fueron similares para este parámetro. No se registraron diferencias significativas entre las ganancias de peso de G1 y G2 (120 días): 77,6 vs 81,4 kg. Los resultados demostraron que G3 fue más eficiente que G1 y G2 en ganancia de peso, en tanto que para el rendimiento de la canal G2 y G3 revelaron mejor desempeño. Se concluye que la aplicación de DIUB se traduce en una mejor relación costo–beneficio.
The purpose of this research is to assess the weight increment of crossbred cull cows with intra–uterine device (IUD) versus cows surgically neutered. To determine the efficacy of treatments, cows were grouped as follows: G1: 15 cows (control), G2: 19 cows neutered, and G3: 15 cows IUD. Animals were fed on natural pasture, being Gatton panic the most abundant. Weight controls were registered at the beginning of the assay, and then every thirty days during a period of 120 days. Finally, to register the carcass performance of the groups, cows were slaughtered with a previous fast of 12 hours. Significant liveweight differences were observed between G1 and G3 (120 days): 77.6 vs. 108 kg (p<0.05), and between G2 and G3 (120 days): 81.4 vs. 108 kg (p<0.05). Statistical differences in carcass performance were observed between G1 and G2: 51.02 vs. 52.94% (p<0.05). No significant differences were observed between G1 and G2 (120 days): 77.6 vs. 81.4 kg. Results indicate that animals from group G3 gained more weight in comparison to G1 and G2. Regarding carcass performance, groups G2 and G3 revealed a better efficiency. It can be concluded that the use of IUD leads to a better cost–benefit relationship.