Asociación ciencia-empresa para la "domesticación" de la levadura andina y la introducción de mejoras en la producción de cerveza

Autores
Lugones, Gustavo Eduardo; Britto, Fabian Andres; Carro, Ana Clara; Lugones, Manuel Jose; Quiroga, Juan Martin; Reinoso, Lorena; Monasterios, Claudia Sabrina; Blanco Serovic, Liliana E.
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
libro
Estado
versión publicada
Descripción
En este informe se presentan los resultados del tercer caso de una serie que es objeto de análisis, en un esfuerzo conjunto entre el Centro Interdisciplinario de Estudios en Ciencia, Tecnología e Innovación (ciecti) y el Observatorio de Innovación y Transferencia Tecnológica (oittec) de la Universidad Nacional de Quilmes. Para el caso particular que aquí se presenta se contó con la valiosa participación de un equipo local de investigadores de la Universidad Nacional de Río Negro (unrn). Se pretende, por una parte, ahondar en las particularidades y características de los grupos de investigación de instituciones públicas que se han vinculado en forma exitosa con el medio socioproductivo y realizan transferencias de conocimiento, así como en los objetivos y motivaciones de sus integrantes, para identificar el “cómo” se han desarrollado estos procesos, y los factores que condujeron al éxito, los obstáculos que enfrentaron y la manera en que han podido sobrellevar dichas limitaciones. Por otra parte, se intentará caracterizar a todas las organizaciones que se han involucrado en esas interacciones, y determinar el proceso que ha hecho posible la vinculación, si han sido atraídas de algún modo o la han promovido (y, en tal caso, por qué vías), así como estudiar la cultura innovativa de dichas organizaciones...
Fil: Lugones, Gustavo Eduardo. Observatorio de Innovación y Transferencia Tecnológica; Argentina
Fil: Britto, Fabian Andres. Observatorio de Innovación y Transferencia Tecnológica; Argentina
Fil: Carro, Ana Clara. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Andina. Centro de Estudios en Ciencia, Tecnología, Cultura y Desarrollo; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte; Argentina
Fil: Lugones, Manuel Jose. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte; Argentina. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Andina. Centro de Estudios en Ciencia, Tecnología, Cultura y Desarrollo; Argentina
Fil: Quiroga, Juan Martin. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Andina. Centro de Estudios en Ciencia, Tecnología, Cultura y Desarrollo; Argentina
Fil: Reinoso, Lorena. Observatorio de Innovación y Transferencia Tecnológica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
Fil: Monasterios, Claudia Sabrina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Observatorio de Innovación y Transferencia Tecnológica; Argentina
Fil: Blanco Serovic, Liliana E.. Observatorio de Innovación y Transferencia Tecnológica; Argentina
Materia
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA
VINCULACIÓN TECNOLÓGICA
INNOVACION
CERVEZA ARTESANAL
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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