Entramado de actores en los circuitos alternativos de comercialización de hortalizas : El caso del Cinturón Hortícola Platense

Autores
Waisman, María Alejandra; Mosca, Valeria
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Los Circuitos Alternativos de Comercialización (CAC) emergen como una alternativa para mejorar la apropiación del valor por parte de los productores, reduciendo intermediarios y promoviendo precios más justos. En este trabajo analizamos los entramados de actores que se orquestan en torno a los CAC en el Cinturón Hortícola Platense y la contribución a su sustentabilidad. Mediante entrevistas y análisis de datos secundarios, se diagramaron y analizaron redes de actores en cuatro organizaciones locales. Los resultados subrayan el papel central de las redes conformadas entre organizaciones, consumidores, comercializadoras solidarias y entidades públicas. Se analizan, a su vez, los sentidos que cada actor le da a su participación en estos circuitos. Las conclusiones apuntan a resaltar la como este entramado de sentidos colabora en la sostenibilidad de los CACs: como canal de venta, como fomento a la agroecologia, como acceso a una alimentación de calidad y a precio justo.
Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales
Materia
Humanidades
Antropología
Comercialización
Agroecología
Alimenación
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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