Circuitos alternativos de comercialización del cinturón hortícola platense: ¿alternativa ante la inflación en alimentos frescos?

• Autores: Sotiru, Martín Nicolás
• Año de publicación: 2021
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Materia: Ciencias Agrarias; circuitos cortos; bolsones; supermercados; Inflación; agroecología; short circuits; holdalls; supermarkets; inflation; agroecology
• Institución: Universidad Nacional de La Plata

El cinturón hortícola platense, que se caracteriza por tener un modelo de desarrollo territorial que combina producción convencional y circuitos largos de comercialización, cumple un rol clave en la provisión de hortalizas frescas para el Gran La Plata. Dado que estas vienen registrando alzas de precio por sobre la inflación, impactando en los índices de pobreza, consideramos necesario analizar modelos de desarrollo territorial alternativos, como el que impulsan organizaciones de la agricultura familiar campesina, donde combinan agroecología y circuitos cortos. Para ello, realizamos una comparación del precio de los alimentos producidos en uno y otro modelo, utilizando una metodología basada en índices y evoluciones de precios. Los resultados nos indican que el precio del bolsón agroecológico (circuito corto) es menor, más estable y con aumentos menores a la inflación que los del circuito largo, configurándose, así como una alternativa plausible para amortiguar el alza de los precios.
La Plata's horticultural belt, which is characterised by a territorial development model that combines conventional production and long marketing circuits, plays a key role in the provision of fresh vegetables for the Greater La Plata area. Given that these have been registering price rises above inflation, impacting on poverty rates, we consider it necessary to analyse alternative territorial development models, such as the one promoted by peasant family farming organisations, which combine agroecology and short circuits. To this end, we compared the price of food produced in both models, using a methodology based on price indices and price evolutions. The results indicate that the price of the agroecological bag (short circuit) is lower, more stable and with lower increases than those of the long circuit, making it a plausible alternative for cushioning price rises.
Centro de Investigaciones Geográficas