La presencia de esporulados en el dulce de leche

Autores
OCampo, Julio César
Año de publicación
1966
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
En el presente trabajo, se exponen los resultados obtenidos, en cinco ensayos destinados a demostrar la resistencia de bacterias esporuladas aerobias y anaerobias, productoras de SH, y de gas, al tratamiento térmico que representa la elaboración del dulce de leche — 10°C a 105°C, dos horas aproximadamente.
Ce travail expose les observations de 5 elaborations experimentales de confiture du lait. Les données experimentales demontrent la résisteuce des bacteries sporulées áerobies et anaérobies avec dégagement de gaz et SH1, dans l’elaboration, chauffé á 10°C-105°C pendent 2 heures.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Materia
Ciencias Agrarias
dulce de leche
bacterias esporuladas
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
OAI Identificador
oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/172265
Acceder
id SEDICI_9000b2e90b0ee46acab84a3bb1500f0f
oai_identifier_str oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/172265
network_acronym_str SEDICI
repository_id_str 1329
network_name_str SEDICI (UNLP)
spelling La presencia de esporulados en el dulce de lechePrésence des sporulées dans la confiture du laitOCampo, Julio CésarCiencias Agrariasdulce de lechebacterias esporuladasEn el presente trabajo, se exponen los resultados obtenidos, en cinco ensayos destinados a demostrar la resistencia de bacterias esporuladas aerobias y anaerobias, productoras de SH, y de gas, al tratamiento térmico que representa la elaboración del dulce de leche — 10°C a 105°C, dos horas aproximadamente.Ce travail expose les observations de 5 elaborations experimentales de confiture du lait. Les données experimentales demontrent la résisteuce des bacteries sporulées áerobies et anaérobies avec dégagement de gaz et SH1, dans l’elaboration, chauffé á 10°C-105°C pendent 2 heures.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales1966info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionArticulohttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdf97-103http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/172265spainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)reponame:SEDICI (UNLP)instname:Universidad Nacional de La Platainstacron:UNLP2025-10-15T11:38:06Zoai:sedici.unlp.edu.ar:10915/172265Institucionalhttp://sedici.unlp.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://sedici.unlp.edu.ar/oai/snrdalira@sedici.unlp.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:13292025-10-15 11:38:07.071SEDICI (UNLP) - Universidad Nacional de La Platafalse
dc.title.none.fl_str_mv La presencia de esporulados en el dulce de leche
Présence des sporulées dans la confiture du lait
title La presencia de esporulados en el dulce de leche
spellingShingle La presencia de esporulados en el dulce de leche
OCampo, Julio César
Ciencias Agrarias
dulce de leche
bacterias esporuladas
title_short La presencia de esporulados en el dulce de leche
title_full La presencia de esporulados en el dulce de leche
title_fullStr La presencia de esporulados en el dulce de leche
title_full_unstemmed La presencia de esporulados en el dulce de leche
title_sort La presencia de esporulados en el dulce de leche
dc.creator.none.fl_str_mv OCampo, Julio César
author OCampo, Julio César
author_facet OCampo, Julio César
author_role author
dc.subject.none.fl_str_mv Ciencias Agrarias
dulce de leche
bacterias esporuladas
topic Ciencias Agrarias
dulce de leche
bacterias esporuladas
dc.description.none.fl_txt_mv En el presente trabajo, se exponen los resultados obtenidos, en cinco ensayos destinados a demostrar la resistencia de bacterias esporuladas aerobias y anaerobias, productoras de SH, y de gas, al tratamiento térmico que representa la elaboración del dulce de leche — 10°C a 105°C, dos horas aproximadamente.
Ce travail expose les observations de 5 elaborations experimentales de confiture du lait. Les données experimentales demontrent la résisteuce des bacteries sporulées áerobies et anaérobies avec dégagement de gaz et SH1, dans l’elaboration, chauffé á 10°C-105°C pendent 2 heures.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
description En el presente trabajo, se exponen los resultados obtenidos, en cinco ensayos destinados a demostrar la resistencia de bacterias esporuladas aerobias y anaerobias, productoras de SH, y de gas, al tratamiento térmico que representa la elaboración del dulce de leche — 10°C a 105°C, dos horas aproximadamente.
publishDate 1966
dc.date.none.fl_str_mv 1966
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Articulo
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/172265
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/172265
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
97-103
dc.source.none.fl_str_mv reponame:SEDICI (UNLP)
instname:Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
reponame_str SEDICI (UNLP)
collection SEDICI (UNLP)
instname_str Universidad Nacional de La Plata
instacron_str UNLP
institution UNLP
repository.name.fl_str_mv SEDICI (UNLP) - Universidad Nacional de La Plata
repository.mail.fl_str_mv alira@sedici.unlp.edu.ar
_version_ 1846064399772549120
score 13.22299

Publicaciones similares