Utilización de residuos de la industria cervecera artesanal en la alimentación caprina

Autores
Arias, Rubén Omar; Boyezuk, Diego Alberto; Muro, María Gabriela; Calcaterra, Francisco; Trigo, María Soledad; Cordiviola, Carlos Ángel
Año de publicación
2017
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Las diversas actividades agroindustriales generan en sus distintas etapas, cantidades variables de residuos que contienen principios nutritivos adecuados para el consumo animal y pueden por ello aprovecharse como fuente de alimentos, especialmente para los rumiantes. La malta húmeda es el bagazo remanente de la elaboración de la cerveza y está compuesta por cebada malteada y sémolas de maíz o trigo, sometidas a diferentes temperaturas durante el proceso de industrialización. La producción extensiva de cabras está basada en la utilización de forraje, sin embargo, hay una tendencia hacia la intensificación y al aumento de la suplementación para sostener altos niveles de productividad. Las cabras cambian su conducta de alimentación de acuerdo a la disponibilidad de forraje o concentrado, y su capacidad de seleccionar alimentos de alto contenido proteico y digestibilidad, adaptándose a diferentes condiciones, que van desde pastizales hasta el desierto. El objetivo del siguiente trabajo fue evaluar mediante la determinación de la digestibilidad total aparente in vivo, el uso de un residuo de la industria cervecera artesanal, como mejorador de la digestibilidad de una dieta a base de heno de campo natural en cabras criollas x Nubian.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Materia
Ciencias Agrarias
Ciencias Veterinarias
industria cervecera
residuos
alimentación
cabras
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
OAI Identificador
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