Sintomatología y hongos asociados al manchado del grano de arroz en el cultivar Irga 409

• Autores: Sisterna, Marina Noemí; Lori, Gladys Albina; Marassi, J.J.
• Año de publicación: 1994
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: Ciencias Agrarias; Arroz; Manchado y calidad del grano; Curvularia spp; Fusaríum spp; Bipolarís oryzae
• Institución: Universidad Nacional de La Plata

El “manchado de los granos de arroz” puede ser causado por gran número de hongos. La presencia de los diversos tipos de manchas o coloración reduce la calidad del producto. Puede aparecer externamente en las glumelas o internamente en los granos, o ambas. A partir de granos que presentaban esta patología se describieron los síntomas y se determinaron los agentes involucrados en la misma. Se analizaron semillas del cultivar “Irga 409” provenientes de las provincias de Corrientes y Formosa, que serían luego destinadas a consumo bajo el proceso de "parbolizado". Se empleó el método del papel de filtro (“blotter test”) según las normas impartidas por ISTA (International Seed Testing Association). Los síntomas observados fueron diversos: granos con puntuaciones negras, pigmentados, yesosos, manchados, etc. Los hongos involucrados fueron: NN (especie aún no determinada). Curvularia lunata, C. protuberata, Bipolarís oryzae, Epicoccum spp, Alternaría sp, Fusaríum semitectum, F. equiseti, F. graminearum y F. oxysporum. No se encontró correlación entre los distintos síntomas observados y cada uno de los diferentes organismos aislados. Aproximadamente un 70% de los granos presentaron como agente asociado a esta alteración a NN, resultando por lo tanto el hongo de mayor frecuencia de aparición e importancia en el manchado del arroz.
Rice grain spotting may be caused by a targe number of fungí. The presence of the different types of spots or discoloration decrease the product quality. It may appear externaliy on the lemma and palea or internally on the kernels, or both. From kernels that showed this pathology. symptoms were described, the agents associated with it were determined. Seeds from the cultivar "Irga 409" coming from Corrientes and Formosa provinces were analyzed. They were to be consumed under parboiling process. Following the rules given by the International Seed Testing Association, the blotter test method was used. The symptoms observed were diverse: kernels with black dots, discoloured, chalky, spotted, etc. The fungi involved were: NN (species still undetermined), Curvularia lunata, C. protuberata, Bipolaris oryzae, Epicoccum spp, Alternaría sp, Fusarium semitectum, F. equiseti, F. graminearum and F. oxysporum. Correlation between the several symptoms observed and each of the different isolated organisms were not found. Approximately 70% of the grains showed that NN was the agent concerned with this disorder. So, this fungus results the most frequent and important organism related with the rice grain spotting.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales