Vegetales y frutas

Autores
Barcellini, Leticia
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
parte de libro
Estado
versión publicada
Descripción
Se desarrollan los siguientes temas: definición, clasificación, estructura, composición química, ácidos orgánicos, esencias y aceites esenciales, fitoquímicos, cocción y sistemas alimentarios, frutas, preparaciones a base de fruta.
Facultad de Ciencias Médicas
Materia
Ciencias Médicas
alimentos
frutas
verduras
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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