Salud bucal y nutrición en cazadores-recolectores del nordeste del Chubut en el Holoceno

Autores
Novellino, Paula; Gómez Otero, Julieta
Año de publicación
2009
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Investigaciones arqueológicas llevadas a cabo en Patagonia centro-septentrional (costa atlántica y valle inferior del río Chubut) demostraron que el área fue utilizada desde por lo menos el Holoceno medio. Estudios de isótopos estables ( 13C y 15N) en muestras óseas humanas indican que los cazadores-recolectores que la ocuparon mantuvieron una dieta mixta que combinó el consumo de guanacos, plantas terrestres, moluscos y pinnípedos. No obstante esta tendencia general, se observó variabilidad intersitio y cambios a través del tiempo, en especial a partir del Holoceno tardío. Estos resultados se vieron reforzados por el registro arqueofaunístico, tecnológico y bioantropológico. Se hipotetizó que, más allá de los cambios temporales y las variaciones espaciales, la dieta de estas poblaciones fue lo suficientemente rica y completa como para asegurar un buen estado de salud y evitar deficiencias nutricionales. Esta y otras hipótesis fueron contrastadas con los resultados del análisis dentario de 563 piezas dentales permanentes correspondientes a 45 individuos (34 adultos y 11 juveniles de ambos sexos), rescatados de sitios enterratorios del área. Se evaluaron indicadores de salud bucal (caries, abscesos, desgaste, pérdidas antemortem) y de nutrición a través de la determinación de líneas de hipoplasia del esmalte, presencia de hiperostosis porótica y criba orbitaria. Dado que se cuenta con dataciones radiocarbónicas directas para la mayoría de la muestra, se discriminaron tres series temporales: "Antes de 1000 AP", "1000-500 AP" y "Postcontacto". Se observó que los individuos de las tres series no presentan evidencias de estrés alimenticio ni deficiencias en hierro, lo que indica que en vida tuvieron un buen estado sanitario y nutricional. A su vez, para tiempos posteriores a 1000 AP se registró un aumento progresivo en el porcentaje de caries y una disminución en la frecuencia de abscesos, desgaste dentario y pérdidas antemortem, lo que estaría relacionado con una intensificación en el consumo de carbohidratos procesados en el último milenio.
Simposio: El desarrollo de las investigaciones dentales en la Antropología Biológica Argentina: estado actual y perpectivas
Asociación de Antropología Biológica de la República Argentina
Materia
Antropología
Paleodontología
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
OAI Identificador
oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/15962
Acceder
id SEDICI_243ca08abff3cee55e1510c3715fc9cb
oai_identifier_str oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/15962
network_acronym_str SEDICI
repository_id_str 1329
network_name_str SEDICI (UNLP)
spelling Salud bucal y nutrición en cazadores-recolectores del nordeste del Chubut en el HolocenoNovellino, PaulaGómez Otero, JulietaAntropologíaPaleodontologíaInvestigaciones arqueológicas llevadas a cabo en Patagonia centro-septentrional (costa atlántica y valle inferior del río Chubut) demostraron que el área fue utilizada desde por lo menos el Holoceno medio. Estudios de isótopos estables ( <sup>13</sup>C y <sup>15</sup>N) en muestras óseas humanas indican que los cazadores-recolectores que la ocuparon mantuvieron una dieta mixta que combinó el consumo de guanacos, plantas terrestres, moluscos y pinnípedos. No obstante esta tendencia general, se observó variabilidad intersitio y cambios a través del tiempo, en especial a partir del Holoceno tardío. Estos resultados se vieron reforzados por el registro arqueofaunístico, tecnológico y bioantropológico. Se hipotetizó que, más allá de los cambios temporales y las variaciones espaciales, la dieta de estas poblaciones fue lo suficientemente rica y completa como para asegurar un buen estado de salud y evitar deficiencias nutricionales. Esta y otras hipótesis fueron contrastadas con los resultados del análisis dentario de 563 piezas dentales permanentes correspondientes a 45 individuos (34 adultos y 11 juveniles de ambos sexos), rescatados de sitios enterratorios del área. Se evaluaron indicadores de salud bucal (caries, abscesos, desgaste, pérdidas antemortem) y de nutrición a través de la determinación de líneas de hipoplasia del esmalte, presencia de hiperostosis porótica y criba orbitaria. Dado que se cuenta con dataciones radiocarbónicas directas para la mayoría de la muestra, se discriminaron tres series temporales: "Antes de 1000 AP", "1000-500 AP" y "Postcontacto". Se observó que los individuos de las tres series no presentan evidencias de estrés alimenticio ni deficiencias en hierro, lo que indica que en vida tuvieron un buen estado sanitario y nutricional. A su vez, para tiempos posteriores a 1000 AP se registró un aumento progresivo en el porcentaje de caries y una disminución en la frecuencia de abscesos, desgaste dentario y pérdidas antemortem, lo que estaría relacionado con una intensificación en el consumo de carbohidratos procesados en el último milenio.Simposio: El desarrollo de las investigaciones dentales en la Antropología Biológica Argentina: estado actual y perpectivasAsociación de Antropología Biológica de la República Argentina2009info:eu-repo/semantics/conferenceObjectinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionResumenhttp://purl.org/coar/resource_type/c_5794info:ar-repo/semantics/documentoDeConferenciaapplication/pdf24-24http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/15962spainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)reponame:SEDICI (UNLP)instname:Universidad Nacional de La Platainstacron:UNLP2025-10-15T10:45:21Zoai:sedici.unlp.edu.ar:10915/15962Institucionalhttp://sedici.unlp.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://sedici.unlp.edu.ar/oai/snrdalira@sedici.unlp.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:13292025-10-15 10:45:21.852SEDICI (UNLP) - Universidad Nacional de La Platafalse
dc.title.none.fl_str_mv Salud bucal y nutrición en cazadores-recolectores del nordeste del Chubut en el Holoceno
title Salud bucal y nutrición en cazadores-recolectores del nordeste del Chubut en el Holoceno
spellingShingle Salud bucal y nutrición en cazadores-recolectores del nordeste del Chubut en el Holoceno
Novellino, Paula
Antropología
Paleodontología
title_short Salud bucal y nutrición en cazadores-recolectores del nordeste del Chubut en el Holoceno
title_full Salud bucal y nutrición en cazadores-recolectores del nordeste del Chubut en el Holoceno
title_fullStr Salud bucal y nutrición en cazadores-recolectores del nordeste del Chubut en el Holoceno
title_full_unstemmed Salud bucal y nutrición en cazadores-recolectores del nordeste del Chubut en el Holoceno
title_sort Salud bucal y nutrición en cazadores-recolectores del nordeste del Chubut en el Holoceno
dc.creator.none.fl_str_mv Novellino, Paula
Gómez Otero, Julieta
author Novellino, Paula
author_facet Novellino, Paula
Gómez Otero, Julieta
author_role author
author2 Gómez Otero, Julieta
author2_role author
dc.subject.none.fl_str_mv Antropología
Paleodontología
topic Antropología
Paleodontología
dc.description.none.fl_txt_mv Investigaciones arqueológicas llevadas a cabo en Patagonia centro-septentrional (costa atlántica y valle inferior del río Chubut) demostraron que el área fue utilizada desde por lo menos el Holoceno medio. Estudios de isótopos estables ( <sup>13</sup>C y <sup>15</sup>N) en muestras óseas humanas indican que los cazadores-recolectores que la ocuparon mantuvieron una dieta mixta que combinó el consumo de guanacos, plantas terrestres, moluscos y pinnípedos. No obstante esta tendencia general, se observó variabilidad intersitio y cambios a través del tiempo, en especial a partir del Holoceno tardío. Estos resultados se vieron reforzados por el registro arqueofaunístico, tecnológico y bioantropológico. Se hipotetizó que, más allá de los cambios temporales y las variaciones espaciales, la dieta de estas poblaciones fue lo suficientemente rica y completa como para asegurar un buen estado de salud y evitar deficiencias nutricionales. Esta y otras hipótesis fueron contrastadas con los resultados del análisis dentario de 563 piezas dentales permanentes correspondientes a 45 individuos (34 adultos y 11 juveniles de ambos sexos), rescatados de sitios enterratorios del área. Se evaluaron indicadores de salud bucal (caries, abscesos, desgaste, pérdidas antemortem) y de nutrición a través de la determinación de líneas de hipoplasia del esmalte, presencia de hiperostosis porótica y criba orbitaria. Dado que se cuenta con dataciones radiocarbónicas directas para la mayoría de la muestra, se discriminaron tres series temporales: "Antes de 1000 AP", "1000-500 AP" y "Postcontacto". Se observó que los individuos de las tres series no presentan evidencias de estrés alimenticio ni deficiencias en hierro, lo que indica que en vida tuvieron un buen estado sanitario y nutricional. A su vez, para tiempos posteriores a 1000 AP se registró un aumento progresivo en el porcentaje de caries y una disminución en la frecuencia de abscesos, desgaste dentario y pérdidas antemortem, lo que estaría relacionado con una intensificación en el consumo de carbohidratos procesados en el último milenio.
Simposio: El desarrollo de las investigaciones dentales en la Antropología Biológica Argentina: estado actual y perpectivas
Asociación de Antropología Biológica de la República Argentina
description Investigaciones arqueológicas llevadas a cabo en Patagonia centro-septentrional (costa atlántica y valle inferior del río Chubut) demostraron que el área fue utilizada desde por lo menos el Holoceno medio. Estudios de isótopos estables ( <sup>13</sup>C y <sup>15</sup>N) en muestras óseas humanas indican que los cazadores-recolectores que la ocuparon mantuvieron una dieta mixta que combinó el consumo de guanacos, plantas terrestres, moluscos y pinnípedos. No obstante esta tendencia general, se observó variabilidad intersitio y cambios a través del tiempo, en especial a partir del Holoceno tardío. Estos resultados se vieron reforzados por el registro arqueofaunístico, tecnológico y bioantropológico. Se hipotetizó que, más allá de los cambios temporales y las variaciones espaciales, la dieta de estas poblaciones fue lo suficientemente rica y completa como para asegurar un buen estado de salud y evitar deficiencias nutricionales. Esta y otras hipótesis fueron contrastadas con los resultados del análisis dentario de 563 piezas dentales permanentes correspondientes a 45 individuos (34 adultos y 11 juveniles de ambos sexos), rescatados de sitios enterratorios del área. Se evaluaron indicadores de salud bucal (caries, abscesos, desgaste, pérdidas antemortem) y de nutrición a través de la determinación de líneas de hipoplasia del esmalte, presencia de hiperostosis porótica y criba orbitaria. Dado que se cuenta con dataciones radiocarbónicas directas para la mayoría de la muestra, se discriminaron tres series temporales: "Antes de 1000 AP", "1000-500 AP" y "Postcontacto". Se observó que los individuos de las tres series no presentan evidencias de estrés alimenticio ni deficiencias en hierro, lo que indica que en vida tuvieron un buen estado sanitario y nutricional. A su vez, para tiempos posteriores a 1000 AP se registró un aumento progresivo en el porcentaje de caries y una disminución en la frecuencia de abscesos, desgaste dentario y pérdidas antemortem, lo que estaría relacionado con una intensificación en el consumo de carbohidratos procesados en el último milenio.
publishDate 2009
dc.date.none.fl_str_mv 2009
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/conferenceObject
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Resumen
http://purl.org/coar/resource_type/c_5794
info:ar-repo/semantics/documentoDeConferencia
format conferenceObject
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/15962
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/15962
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
24-24
dc.source.none.fl_str_mv reponame:SEDICI (UNLP)
instname:Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
reponame_str SEDICI (UNLP)
collection SEDICI (UNLP)
instname_str Universidad Nacional de La Plata
instacron_str UNLP
institution UNLP
repository.name.fl_str_mv SEDICI (UNLP) - Universidad Nacional de La Plata
repository.mail.fl_str_mv alira@sedici.unlp.edu.ar
_version_ 1846063872986841088
score 13.22299

Publicaciones similares