Caracterización de pequeños productores porcinos del departamento capital de la provincia de Corrientes

• Autores: Chileski, Gabriela Soledad; Flores Barbarán, Martín Sebastián; Niklas, Hernán Gabriel; Martínez, Diana Elina
• Año de publicación: 2024
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Materia: Agricultura familiar; Cría porcina; Producción
• Institución: Universidad Nacional del Nordeste

Fil: Chileski, Gabriela Soledad. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinaria; Argentina.
Fil: Flores Barbarán, Martín Sebastián. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinaria; Argentina.
Fil: Niklas, Hernán Gabriel. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinaria; Argentina.
Fil: Martínez, Diana Elina. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinaria; Argentina.
La actividad pecuaria constituye uno de los principales aportes para la economía de Argentina donde la producción porcina se ha desarrollado históricamente de forma complementaria a la actividad agrícola, buscando diversificación de riesgos e ingresos. Los sistemas de pequeña y mediana escala totalmente a campo o mixto se caracterizan por ser una alternativa de producción adecuada dado que permiten un mejor aprovechamiento de los recursos, de las capacidades sociales y culturales. El presente trabajo se encuentra enmarcado en el proyecto de Extensión Universitaria presentado ante la Secretaría de Políticas Universitarias “Asesoramiento en sanidad y producción a agricultores familiares productores de porcinos del departamento Capital de la Provincia de Corrientes” (RESOL-2022-334-APN-SECPU#ME) y tiene como objetivo caracterizar la producción porcina bajo sistemas de agricultura familiar, para la toma de decisiones productivas y sanitarias. Para ello se realizaron visitas y elaboraron encuestas orientadas a indagar sobre aspectos referidos a los registros productivos y sanitarios. Se evaluaron 16 pequeños productores familiares que trabajan o viven en el sitio donde se lleva a cabo la producción, la cual está gestionada y dirigida por ellos mismos. Se obtuvieron datos sobre sistema de producción; alimentación; manejo sanitario como desparasitaciones, inmunizaciones y uso de antibióticos; reposición de reproductores; comercialización y venta de sus productos. De la información recolectada se infiere que este estrato de productores se caracteriza por la escasa incorporación de pautas de prevención y control de enfermedades, insuficiente asistencia técnica, frecuente intercambio de animales entre productores sin control sanitario previo, en condiciones de producción precarias. En base a esto, se proyectan a futuro capacitaciones técnicas, para acercar a los productores alternativas sobre prácticas sanitarias, nutricionales y de manejo, ya que se puede considerar estratégico sostener y fortalecer la producción porcina familiar, especialmente si se busca desarrollar el sector. Este enfoque integral ayudará a fomentar el desarrollo económico local, la diversificación de la producción agropecuaria y la sostenibilidad ambiental, mientras se promueven prácticas de cría más responsables y se alinean con las condiciones locales y el concepto de “Una Salud”. Impulsar la producción porcina a nivel familiar puede ser clave para fomentar un crecimiento del sector más justo y sostenible