Evaluación de diferentes métodos de conservación de ramas de dos variedades de mandioca (manihot esculenta crantz) cultivadas en Corrientes

• Autores: Waidelich, Jennifer Nicole
• Año de publicación: 2018
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Burgos, Ángela María
• Materia: Métodos de conservación; Mandioca; Corrientes
• Institución: Universidad Nacional del Nordeste

Fil: Waidelich, Jennifer Nicole. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Burgos, Ángela María. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.
El cultivo de mandioca (Manihot esculenta) se realiza en distintas regiones de América, Asia y África, donde es el principal alimento de más de 300 millones de personas, siendo consumido históricamente por los sectores de menores ingresos. Se la cultiva sobre todo por sus raíces ricas en hidratos de carbono, aunque en algunas partes del mundo, también las hojas son utilizadas para la alimentación, tanto humana como animal, por su alto contenido proteico. En países como Argentina, Paraguay, y sur de Brasil, la conservación de ramas es necesaria como método de preservación del material de propagación. La manera tradicional de conservación de las ramas de mandioca consiste en cortar el material antes de la fecha probable de ocurrencia de heladas, y conservarlas durante el periodo invernal para luego ser utilizadas en la próxima plantación, desperdiciando las hojas en el campo. La presente tesina pretendió desarrollar un método de conservación de ramas adecuado, que complementariamente permita el uso de las hojas, para lo cual se analizaron 3 técnicas de conservación en dos variedades de mandioca. Estas consistían en: a)conservación tradicional, con hojas; b)conservación sin hojas; c)conservación con pecíolos. Las ramas fueron cortadas a mediados del otoño, se le aplicaron tratamientos químicos y las técnicas de conservación para posteriormente almacenarlas durante el invierno hasta la plantación, momento en el cual se midió la brotación y enraizamiento de las estacas, para así verificar si la extracción de hojas, ya sea parcial o total, afectaba la futura formación de una nueva planta. Los resultados obtenidos en este trabajo demostraron que no hubieron diferencias entre tratamientos, y que ninguno afectó la conservación de las ramas y posterior plantación, con lo cual se concluye que no habría problemas en utilizar las hojas previó al almacenaje de las ramas.