Densidad de alojamiento, sexo y estación del año sobre la inmovilidad tónica en pollos parrilleros

• Autores: Gallard, Eliana Andrea; Menichelli, Marcela Liliana; Di Masso, Ricardo José; Revidatti, Fernando Augusto
• Año de publicación: 2022
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Revista MVZ Córdoba, 2022, vol. 27, no. 2, p. 1-9.
• Materia: Ambiente; Bienestar animal; Carne de aves; Estrés; Inducción; Miedo; Environment; Animal welfare; Poultry meat; Stress; Induction; Fear
• Institución: Universidad Nacional del Nordeste

Fil: Gallard, Eliana Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Reconquista; Argentina.
Fil: Menichelli, Marcela Liliana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Reconquista; Argentina.
Fil: Di Masso, Ricardo José. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Revidatti, Fernando Augusto. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Objetivo. Evaluar el efecto de la densidad de alojamiento, la época del año y el sexo sobre el tiempo de latencia y el número de intentos de inducción de la inmovilidad tónica en pollos parrilleros en un sistema de producción industrial. Material y métodos. Se empleó un total de 216.000 pollos híbridos comerciales Cobb500, criados en lotes mixtos, 54.000 en cada una de las cuatro estaciones del año, en galpones oscurecidos de ventilación forzada tipo túnel, bajo dos densidades de alojamiento: estándar (14 pollos/m2) y reducida (12 pollos/m2). El día 35 se extrajeron 90 aves de cada sexo, de cada densidad y en cada estación del año, se realizó la prueba de inmovilidad tónica y se registró el tiempo de latencia en segundos (s) y el número de intentos de inducción. Resultados. La densidad afectó significativamente (p<0.005) el tiempo de latencia, con valores de mediana (Mna) y rango intercuartílico (RI) de 72 s (38-143) para la densidad estándar y 63 s (36-127) para la densidad reducida. En el número de intentos la diferencia fue marginalmente significativa. No se observaron diferencias significativas entre sexos ni entre estaciones en ninguna de las dos variables. Conclusiones. La duración de la inmovilidad tónica es una herramienta útil como indicador de miedo en situaciones específicas. La disminución de la densidad reduce el período de latencia y se requieren más intentos de inducción en pollos, en tanto que el sexo y la estación del año no producen el mismo efecto.
Objective. To assess the effect of stocking density, season of the year, and sex on latency time and number of attempts required to induce tonic immobility in broiler chickens in an industrial production system. Material and methods. A total of 216.000 commercial hybrid Cobb500 chickens were used, reared in mixed batches, 54.000 in each of the four seasons of the year, in dark houses with forced tunnel ventilation, under two stocking densities: standard (14 chickens/m2) and reduced (12 chickens/ m2). On day 35 of the productive cycle, 90 birds of each sex, of each density and in each season of the year were sampled and the tonic immobility test was performed, recording the latency time in seconds (s) and the number of induction attempts. Results. Stocking density significantly affected (p<0.005) latency time with values (median and interquartile range) of 72 s (38-143) for standard density and 63 s (36-127) for reduced density. The difference was marginally significant for the number of attempts. Non-significant differences were observed between sexes and among seasons in any of the two variables. Conclusions. The duration of tonic immobility is a useful tool as an indicator of fear in specific situations. Decreasing the stocking density decreases the latency period and more induction attempts are required in chickens, while sex and season do not produce similar effects.