Densidad de alojamiento, hematocrito y relación heterófilo/linfocito en pollos parrilleros en las cuatro estaciones del año

• Autores: Gallard, Eliana Andrea; Menichelli, Marcela Liliana; Di Masso, Ricardo José; Revidatti, Fernando Augusto Ramón
• Año de publicación: 2021
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Revista Veterinaria / UNNE 32 (2) : 164-168. (2021)
• Materia: Avicultura; Pollo; Bienestar Animal; Hematologia; Estres; Aviculture; Chickens; Animal Welfare; Haematology; Stress; Pollo Parrillero
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Las variaciones del entorno avícola derivadas de la densidad de alojamiento influyen sobre el bienestar animal, cuyo deterioro se refleja en distintos indicadores hemáticos. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la reducción en la densidad de alojamiento sobre el hematocrito y la relación heterófilo/linfocito (H/L) en pollos parrilleros machos y hembras en las cuatro estaciones del año. Se trabajó con pollos híbridos Cobb500 en lotes mixtos, en galpones oscurecidos de ventilación forzada tipo túnel. Las densidades de alojamiento aplicadas fueron: estándar (14 pollos/m2) y reducida (12 pollos/m2). En el sacrificio a los 42 días de edad se tomaron muestras de sangre anticoagulada de 30 machos y 30 hembras de cada tratamiento, determinándose el hematocrito por el método micro y la relación H/L por el recuento de heterófilos y linfocitos mediante frotis. Los datos se evaluaron con la prueba U de Mann-Whitney en forma separada para cada sexo y estación, con la densidad como fuente de variación. El valor del hematocrito mostró diferencias significativas a favor de las hembras alojadas con densidad estándar en el invierno (estándar 32,5 vs reducida 31%; p=0,035) y una diferencia marginalmente significativa para este grupo experimental en el ensayo de primavera (estándar 31 vs reducida 30%; p=0,093). La H/L mostró diferencias marginalmente significativas en los machos con valor más alto en la densidad reducida en verano (p=0,093) y en las hembras en verano (p=0,08) y en invierno (p=0,077). Se concluye que la modificación de la densidad de alojamiento en invierno genera condiciones ambientales que derivan en un aumento del hematocrito en los pollos alojados a mayor densidad, respuesta que es más evidente en el caso de las hembras, en tanto que la disminución de la densidad produce aumentos de la H/L no compatibles con situaciones de estrés crónico.
Variations in poultry environment derived from stocking density influence animal welfare, whose deterioration is reflected in different hematic indicators. The objective of this study was to evaluate the effect of the reduction in stocking density on the hematocrit and the heterophile:lymphocyte ratio (H/L) in male and female broiler chickens in the four seasons of the year. Cobb500 hybrid chickens were reared in mixed batches, in dark houses tunnel forced ventilation. The stocking densities were standard (14 chickens/m2) and reduced (12 chickens/m2). At sacrifice at 42 days of age, anticoagulated blood samples were taken from 30 males and 30 females from each treatment, the hematocrit was determined by the micro method and the H/L ratio was calculated by the count of heterophile and lymphocyte by smear. Data were evaluated with the Mann-Whitney U test separately for each sex and season with density as source of variation. In females, the hematocrit value showed significant differences in winter (standard 32.5 vs reduced 31%; p=0.035) and marginally significant in spring (standard 31 vs reduced 30%; p=0.093). In males, the H/L ratio difference was marginally significant with higher value in reduced density in summer (p=0.093) and in females in summer (p=0.08) and in winter (p=0.077). It is concluded that the modification of the stocking density in winter causes environmental conditions that led to an increase in the hematocrit in chickens housed at a higher density, a response that was more evident in the case of females, while the decrease in density produces increases in H/L ratio not compatible with situations of chronic stress.
EEA Reconquista
Fil: Gallard, Eliana Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Reconquista; Argentina
Fil: Menichelli, Marcela Liliana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Reconquista; Argentina
Fil: Di Masso, Ricardo José. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
Fil: Revidatti, Fernando. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra Producción de Aves; Argentina