Producción de soja texturizada

Autores
Ciares, Matías Enrique
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Rodríguez, Héctor Iván
Descripción
En el presente proyecto se presenta el estudio de factibilidad para la instalación de una planta productora de proteína de soja texturizada. En el mismo se desarrolla un estudio de mercado, de diseño y selección de equipamiento necesario, de localización, de estructura organizacional, así como las características edilicias de la planta. También se presenta el estudio económico financiero, con los respectivos análisis de costos, inversiones, financiamiento y resultados esperados. La proteína de soja Texturizada se produce a partir de subproductos de las industrias aceiteras, pellets y harina de soja. La creciente demanda de alimentos que permitan reducir el consumo de carne convierte a este producto en una alternativa atractiva para consumidores.
Fil: Ciares, Matías Enrique. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Rodríguez, Héctor Iván. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Materia
Trabajo final de grado
Ingeniería industrial
Cereal
Producto industrial
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional (UCaSal)
Institución
Universidad Católica de Salta
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