H.A.C.C.P. aplicado en línea de proceso de elaboración de jamones cocidos

Autores
Arecco, Damián Alejandro
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
libro
Estado
versión publicada
Descripción
Fil: Arecco, Damián Alejandro. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Calidad Industrial (UNSAM-INTI-INCALIN); Argentina
Fil: Arecco, Damián Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Instituto de Calidad Industrial (UNSAM-INTI-INCALIN); Argentina
Materia
Jamón
HACCP
Alimentos
Industria alimenticia
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Se permite la lectura, descarga e impresión de esta obra. Todos los demás derechos están reservados.
Repositorio
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Institución
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
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