Análisis de costos para un establecimiento de venta minorista de carnes vacunas

• Autores: Velázquez, Matías
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Nilles, Verónica
• Materia: Economía y Contabilidad; Costos; Producción; Materia prima; Mano de obra; Carga fabril; Economía y Contabilidad
• Institución: Universidad Nacional de Río Negro

Fil: Universidad Nacional de Río Negro
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El presente trabajo se enmarca en el Trabajo Final de Carrera de Contador Público, desarrollado en la Sede Atlántica de la Universidad Nacional de Río Negro. Su propósito es integrar y aplicar los conocimientos adquiridos a lo largo del trayecto académico, mediante el análisis de una problemática concreta vinculada a la gestión de costos en un emprendimiento familiar dedicado a la venta minorista de carne. En contextos de alta competitividad y márgenes ajustados, como el del comercio minorista, una adecuada determinación y control de los costos resulta fundamental para la sostenibilidad del negocio. Particularmente en empresas familiares, donde muchas decisiones se toman de forma intuitiva o empírica, la implementación de herramientas de la contabilidad de costos puede aportar información clave para mejorar la eficiencia y la rentabilidad. Desde esta perspectiva, el presente trabajo se propone identificar, analizar y aplicar conceptos vinculados al cálculo de costos del proceso productivo, con el objetivo de brindar a los propietarios del comercio información útil y confiable que facilite la toma de decisiones estratégicas. A través de la recolección y el análisis de datos relevantes, se buscará determinar con precisión los costos involucrados en las distintas etapas del proceso, permitiendo así una comprensión más clara de la estructura de costos del negocio.