Plan de manejo integrado de plagas en una fábrica de helados

Autores
Casaux, María Gabriela
Año de publicación
2020
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Civit, Diego
Pena, Miguel Ángel
Descripción
El Manejo Integrado de Plagas (MIP) es un programa que forma parte del sistema de gestión de la higiene y la inocuidad de los alimentos. El objetivo de este trabajo fue realizar un plan de manejo integrado de plagas en una planta elaboradora de helados ubicada en la Provincia de Buenos Aires. Se recorrieron las instalaciones obteniendo información de los distintos sectores, de las condiciones edilicias e higiénico-sanitarias, las deficiencias en las medidas de prevención, las potenciales vías de ingreso de plagas y la metodología de monitoreo y control de plagas realizada en la fábrica. En base al análisis de los datos obtenidos, se elaboró el plan focalizado en roedores y moscas, el cual incluye las medidas de prevención, monitoreo y control.
Fil: Casaux, María Gabriela. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Civit, Diego. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Pena, Miguel Ángel. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Materia
Argentina
Buenos Aires
Plagas
Tecnología de los alimentos
Ciencias veterinarias
Manejo integrado de plagas
MIP
Higiene alimentaria
Helados
Higiene alimentaria
Control de calidad
Calidad de los alimentos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
RIDAA (UNICEN)
Institución
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires
OAI Identificador
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