Pre-mejoramiento genético de quínoa : evaluación agronómica de diferentes líneas del ecotipo “del nivel del mar” en Azul

Autores
Hasta, Paula Mercedes
Año de publicación
2017
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Cogliatti, Maximiliano
Arrigon, Adriana
Descripción
La quínoa (Chenopodium quínoa Willd.) es uno de los cultivos destinado a la producción de granos más antiguos de las regiones andinas de América del Sur (Matiasevich et al. 2006). Debido a que la quínoa no es una gramínea, sino que pertenece a la familia Chenopodiacea, es considerada un pseudo-cereal, ya que sus granos se utilizan de manera semejante a los cereales. El grano de quínoa es uno de los pocos alimentos de origen vegetal nutricionalmente completo, debido a que presenta un adecuado balance de proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales. Su característica más sobresaliente es el aporte de proteínas con alto valor biológico, pues contienen la totalidad de los aminoácidos esenciales estando muy cerca de los estándares de nutrición humana establecidos por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2011). La quínoa tiene una gran variedad de usos y se pueden utilizar la mayor proporción de sus partes, puede emplearse tanto para la alimentación humana como para la animal. Dentro de la alimentación animal se la puede emplear en las dietas como forraje y concentrados proteicos, también sirve para tratar enfermedades parasitarias en los animales domésticos, preparar a los vacunos frente a los cambios de altura, para la crianza de aves (pollos, pavos, canarios, palomas). En lo que respecta a la alimentación humana pueden consumirse sus granos, o sus hojas e inflorescencia inmaduras como hortalizas. Se destaca también por su uso medicinal, industrial, para la producción de combustible, como ornamental, en ritos ceremoniales, para el control de plagas y, por último, como ingrediente de cebos tóxicos para controlar roedores (Ortega, 1992). Párrafo extraído de la tesis de grado a modo de resumen.
Fil: Hasta, Paula Mercedes. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina.
Fil: Cogliatti, Maximiliano. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina.
Fil: Arrigoni, Adriana. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina.
Materia
Quínoa
Agronomía
Granos
Cultivos
Argentina
Evaluación agronómica
Azul
Buenos Aires
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
RIDAA (UNICEN)
Institución
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires
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