Evaluación del grado de cumplimiento de acciones que respondan a las Buenas Prácticas de Manufactura en establecimientos elaboradores de alimentos en el municipio de Luján
- Autores
- Cajahuaman Vacas, Isabel Jessica
- Año de publicación
- 2022
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- tesis de grado
- Estado
- versión aceptada
- Colaborador/a o director/a de tesis
- Cabrera Marichal, Mildred
Muñoz, María Luján - Descripción
- Fil: Cajahuaman Vacas, Isabel Jessica. Universidad Nacional de Luján; Argentina.
El Trabajo de Integración Final de la Tecnicatura en Inspección de Alimentos se llevó a cabo en la Dirección de Bromatología y Sanidad Animal de la Municipalidad de Luján, en el Área de Auditoria. Esta Área se encarga de realizar inspecciones a los establecimientos elaboradores y comercializadores de alimentos para asegurar su cumplimiento con las normativas vigentes relacionadas a la calidad alimentaria, enfocándose en la inocuidad y en la prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos. En el presente trabajo, se realizó un Check List evaluando el grado de cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura, en base a las inspecciones de los establecimientos, con los inspectores del área. - Materia
-
Inspección de alimentos
Control de alimentos
Municipio de Luján
Buenas Prácticas de Manufactura
BPM - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
- Repositorio
- Institución
- Universidad Nacional de Luján
- OAI Identificador
- oai:ri.unlu.edu.ar:rediunlu/1869
Ver los metadatos del registro completo
id |
REDIUNLU_d246c3343d84947013121e11f9464bc4 |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:ri.unlu.edu.ar:rediunlu/1869 |
network_acronym_str |
REDIUNLU |
repository_id_str |
w |
network_name_str |
REDIUNLU (UNLu) |
spelling |
Evaluación del grado de cumplimiento de acciones que respondan a las Buenas Prácticas de Manufactura en establecimientos elaboradores de alimentos en el municipio de LujánCajahuaman Vacas, Isabel JessicaInspección de alimentosControl de alimentosMunicipio de LujánBuenas Prácticas de ManufacturaBPMFil: Cajahuaman Vacas, Isabel Jessica. Universidad Nacional de Luján; Argentina.El Trabajo de Integración Final de la Tecnicatura en Inspección de Alimentos se llevó a cabo en la Dirección de Bromatología y Sanidad Animal de la Municipalidad de Luján, en el Área de Auditoria. Esta Área se encarga de realizar inspecciones a los establecimientos elaboradores y comercializadores de alimentos para asegurar su cumplimiento con las normativas vigentes relacionadas a la calidad alimentaria, enfocándose en la inocuidad y en la prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos. En el presente trabajo, se realizó un Check List evaluando el grado de cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura, en base a las inspecciones de los establecimientos, con los inspectores del área.Universidad Nacional de LujánCabrera Marichal, MildredMuñoz, María Luján2023-07-10T17:58:44Z2023-07-10T17:58:44Z2022Thesisinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:ar-repo/semantics/tesisDeGradoapplication/pdfapplication/pdfhttp://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/1869spaesinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/reponame:REDIUNLU (UNLu)instname:Universidad Nacional de Luján2025-09-04T11:14:42Zoai:ri.unlu.edu.ar:rediunlu/1869instacron:UNLuInstitucionalhttps://ri.unlu.edu.arUniversidad públicaNo correspondehttps://ri.unlu.edu.ar/oaivcano@unlu.edu.ar;fgutierrez@mail.unlu.edu.ar;faquilinogutierrez@gmail.com ArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:w2025-09-04 11:14:43.104REDIUNLU (UNLu) - Universidad Nacional de Lujánfalse |
dc.title.none.fl_str_mv |
Evaluación del grado de cumplimiento de acciones que respondan a las Buenas Prácticas de Manufactura en establecimientos elaboradores de alimentos en el municipio de Luján |
title |
Evaluación del grado de cumplimiento de acciones que respondan a las Buenas Prácticas de Manufactura en establecimientos elaboradores de alimentos en el municipio de Luján |
spellingShingle |
Evaluación del grado de cumplimiento de acciones que respondan a las Buenas Prácticas de Manufactura en establecimientos elaboradores de alimentos en el municipio de Luján Cajahuaman Vacas, Isabel Jessica Inspección de alimentos Control de alimentos Municipio de Luján Buenas Prácticas de Manufactura BPM |
title_short |
Evaluación del grado de cumplimiento de acciones que respondan a las Buenas Prácticas de Manufactura en establecimientos elaboradores de alimentos en el municipio de Luján |
title_full |
Evaluación del grado de cumplimiento de acciones que respondan a las Buenas Prácticas de Manufactura en establecimientos elaboradores de alimentos en el municipio de Luján |
title_fullStr |
Evaluación del grado de cumplimiento de acciones que respondan a las Buenas Prácticas de Manufactura en establecimientos elaboradores de alimentos en el municipio de Luján |
title_full_unstemmed |
Evaluación del grado de cumplimiento de acciones que respondan a las Buenas Prácticas de Manufactura en establecimientos elaboradores de alimentos en el municipio de Luján |
title_sort |
Evaluación del grado de cumplimiento de acciones que respondan a las Buenas Prácticas de Manufactura en establecimientos elaboradores de alimentos en el municipio de Luján |
dc.creator.none.fl_str_mv |
Cajahuaman Vacas, Isabel Jessica |
author |
Cajahuaman Vacas, Isabel Jessica |
author_facet |
Cajahuaman Vacas, Isabel Jessica |
author_role |
author |
dc.contributor.none.fl_str_mv |
Cabrera Marichal, Mildred Muñoz, María Luján |
dc.subject.none.fl_str_mv |
Inspección de alimentos Control de alimentos Municipio de Luján Buenas Prácticas de Manufactura BPM |
topic |
Inspección de alimentos Control de alimentos Municipio de Luján Buenas Prácticas de Manufactura BPM |
dc.description.none.fl_txt_mv |
Fil: Cajahuaman Vacas, Isabel Jessica. Universidad Nacional de Luján; Argentina. El Trabajo de Integración Final de la Tecnicatura en Inspección de Alimentos se llevó a cabo en la Dirección de Bromatología y Sanidad Animal de la Municipalidad de Luján, en el Área de Auditoria. Esta Área se encarga de realizar inspecciones a los establecimientos elaboradores y comercializadores de alimentos para asegurar su cumplimiento con las normativas vigentes relacionadas a la calidad alimentaria, enfocándose en la inocuidad y en la prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos. En el presente trabajo, se realizó un Check List evaluando el grado de cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura, en base a las inspecciones de los establecimientos, con los inspectores del área. |
description |
Fil: Cajahuaman Vacas, Isabel Jessica. Universidad Nacional de Luján; Argentina. |
publishDate |
2022 |
dc.date.none.fl_str_mv |
2022 2023-07-10T17:58:44Z 2023-07-10T17:58:44Z |
dc.type.none.fl_str_mv |
Thesis info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f info:ar-repo/semantics/tesisDeGrado |
format |
bachelorThesis |
status_str |
acceptedVersion |
dc.identifier.none.fl_str_mv |
http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/1869 |
url |
http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/1869 |
dc.language.none.fl_str_mv |
spa es |
language |
spa |
language_invalid_str_mv |
es |
dc.rights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
rights_invalid_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ |
dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf application/pdf |
dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidad Nacional de Luján |
publisher.none.fl_str_mv |
Universidad Nacional de Luján |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:REDIUNLU (UNLu) instname:Universidad Nacional de Luján |
reponame_str |
REDIUNLU (UNLu) |
collection |
REDIUNLU (UNLu) |
instname_str |
Universidad Nacional de Luján |
repository.name.fl_str_mv |
REDIUNLU (UNLu) - Universidad Nacional de Luján |
repository.mail.fl_str_mv |
vcano@unlu.edu.ar;fgutierrez@mail.unlu.edu.ar;faquilinogutierrez@gmail.com |
_version_ |
1842344379441741824 |
score |
12.623145 |