Consumo de alimentos ultraprocesados y estado nutricional en niños y niñas de 3 a 5 años que asisten al jardín de infantes de la localidad de Villa de Las Rosas, en el año 2022...

Autores
Córdoba, Gimena; Juarez, Natalia; Loyola, Micaela Estefanis; Olivera, Sofía
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Biondini, Romina Soledad
Descripción
Fil: Córdoba, Gimena. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Juarez, Natalia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Loyola, Micaela Estefanis. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Olivera, Sofía. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Cuando la nutrición no es óptima en la etapa preescolar, se puede desencadenar malnutrición. La sustitución progresiva de platos y comidas caseras por productos listos para consumir, se postula como uno de los principales factores. Objetivo: Determinar la asociación entre el consumo de ultraprocesados y el estado nutricional en niños y niñas de 3 a 5 años que asisten al jardín de infantes de la localidad de Villa de Las Rosas, en el año 2022. Metodología: Estudio correlacional, transversal y observacional. Selección de muestreo por conveniencia. La muestra fue de 62 preescolares que aceptaron participar mediante consentimiento informado firmado por su padre/madre/tutor. Recolección de datos antropométricos, cuestionario de recordatorio de 24 horas y frecuencia de consumo alimentario. Resultados: El 24,19% presentó malnutrición por exceso y el 6,45% malnutrición por déficit. Las kcal aportadas por los UP representaron una cobertura promedio de 67,26% del VET según lo recomendado para la edad y el sexo superando la recomendación de las GAPA. No existe asociación estadísticamente significativa entre el consumo de kcal provenientes de UP e IMC/edad en los niños y niñas. Conclusión: El elevado consumo de UP trae múltiples consecuencias a corto y largo plazo, como la aparición de ECNT. Las cifras de sobrepeso y obesidad van en aumento en nuestro país y parte de la población se ve afectada por la emaciación. Como futuras Licenciadas en Nutrición, consideramos esencial poner al alcance de la comunidad las herramientas necesarias para que puedan llevar a cabo elecciones alimentarias saludables.
Fil: Córdoba, Gimena. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Juarez, Natalia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Loyola, Micaela Estefanis. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Olivera, Sofía. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Materia
productos ultraprocesados
consumo
estado nutricional
preescolares
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
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