Evaluación de la frecuencia de consumo de productos ultraprocesados y sus motivos de elección en personas que asisten a gimnasios del barrio Nueva Córdoba en el año 2024

Autores
Cuppari, Candela; Duckardt, Camila Oriana; Marengo, Nicolás Javier; Rosane Romero, Martina
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Bergia, María Laura
Descripción
FIl: Cuppari, Candela. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina.
FIl: Duckardt, Camila Oriana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Marengo, Nicolás Javier. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Rosane Romero, Martina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina.
Argentina, en las últimas décadas, ha aumentado el consumo de productos ultraprocesados y disminuido la ingesta de alimentos naturales. Este cambio, junto con un estilo de vida sedentario, incrementa el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Aunque la industria alimentaria ofrece alimentos fáciles de preparar, estos suelen ser nutricionalmente desequilibrados. OBJETIVOS. Analizar la frecuencia y motivos de consumo de productos ultraprocesados en personas de 18 a 30 años que asisten a gimnasios en el barrio Nueva Córdoba en 2024. METODOLOGÍA. El estudio fue cuantitativo, descriptivo y transversal. Se recolectaron datos mediante una encuesta autoadministrada a 123 personas voluntarias. Para el análisis se aplicaron técnicas de estadística descriptiva, utilizando la moda como medida resumen. RESULTADOS. La frecuencia de consumo predominante fue de 1 vez por semana para bebidas azucaradas (45,52%) y productos de copetín (49,59%). Para productos dulces y golosinas, la frecuencia más elegida fue de 2 a 3 veces por semana, con 38,21% y 35,77% respectivamente. Los motivos de elección de productos ultraprocesados se basaron principalmente en “gustos personales”, seguidos por “motivos emocionales” y “motivos sociales”. No se encontró una relación significativa entre la frecuencia de consumo y la actividad física. CONCLUSIONES. En general, se observó un alto consumo semanal de productos ultraprocesados, siendo mayor en el género femenino y en jóvenes de 18-24 años de ambos géneros.
2026-12-04
FIl: Cuppari, Candela. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina.
FIl: Duckardt, Camila Oriana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Marengo, Nicolás Javier. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Rosane Romero, Martina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina.
Materia
productos ultraprocesados
frecuencia de consumo
motivos de elección
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
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Argentina, en las últimas décadas, ha aumentado el consumo de productos ultraprocesados y disminuido la ingesta de alimentos naturales. Este cambio, junto con un estilo de vida sedentario, incrementa el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Aunque la industria alimentaria ofrece alimentos fáciles de preparar, estos suelen ser nutricionalmente desequilibrados. OBJETIVOS. Analizar la frecuencia y motivos de consumo de productos ultraprocesados en personas de 18 a 30 años que asisten a gimnasios en el barrio Nueva Córdoba en 2024. METODOLOGÍA. El estudio fue cuantitativo, descriptivo y transversal. Se recolectaron datos mediante una encuesta autoadministrada a 123 personas voluntarias. Para el análisis se aplicaron técnicas de estadística descriptiva, utilizando la moda como medida resumen. RESULTADOS. La frecuencia de consumo predominante fue de 1 vez por semana para bebidas azucaradas (45,52%) y productos de copetín (49,59%). Para productos dulces y golosinas, la frecuencia más elegida fue de 2 a 3 veces por semana, con 38,21% y 35,77% respectivamente. Los motivos de elección de productos ultraprocesados se basaron principalmente en “gustos personales”, seguidos por “motivos emocionales” y “motivos sociales”. No se encontró una relación significativa entre la frecuencia de consumo y la actividad física. CONCLUSIONES. En general, se observó un alto consumo semanal de productos ultraprocesados, siendo mayor en el género femenino y en jóvenes de 18-24 años de ambos géneros.
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