Salud alimentaria nutricional y prácticas profesionales asociadas, identificadas por estudiantes avanzados de ciencias de la salud

Autores
Casas, Hugo; Koutsoubos, Rosario
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Passera, Patricia
Sartor, Sandra
Descripción
Fil: Casas, Hugo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Koutsoubo, Rosario. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Introducción: La dimensión alimentaria nutricional de la salud es objeto primario de abordaje del Licenciado en Nutrición, siendo esperable por su complejidad, el involucramiento del equipo de salud y que sus miembros puedan dar muestra de su auto resguardo. Objetivo: Evaluar la adherencia a las Guías Alimentarias para la población argentina (GAPA) y su relación con el estado nutricional, y las acciones asociadas al cuidado de la salud alimentaria nutricional (SAN) en la práctica profesional, reconocidas por estudiantes avanzados de las Licenciaturas en Fonoaudiología y en Producción de Bioimágenes. Metodología: Estudio observacional, descriptivo correlacional, transversal. Universo: Estudiantes del último año de ambas Licenciaturas de la FCM de la UNC(n=383); muestra no probabilística por conveniencia (n=188). Se utilizó encuesta autoadministrada, en formato digital. Para análisis de relación entre variables se aplicó Test de Chi Cuadrado. Resultados: Presentaron en su mayoría nivel moderado de adhesión a las GAPA y estado nutricional Normopeso, no verificando asociación entre ambas variables. En relación a las prácticas profesionales asociadas al cuidado de la SAN la más identificada fue: “contactar al área nutrición hospitalaria buscando abordaje conjunto de la situación”, siguiéndole “derivación a un profesional del área nutrición”. Alimentación y peso corporal fueron identificados mayoritariamente como indicadores de alta importancia. Conclusiones: Para el resguardo de la SAN de los estudiantes se observa la necesidad de trabajar sobre diversos hábitos alimentarios diarios de los mismos. Estos evidencian para su futuro profesional alta disposición hacia el trabajo compartido con la disciplina específica a cargo de la salud alimentaria.
Fil: Casas, Hugo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Koutsoubo, Rosario. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Materia
guías alimentarias
estado nutricional
práctica profesional
salud alimentaria nutricional
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
oai:rdu.unc.edu.ar:11086/551834
Acceder
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