Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020

Autores
Schlegel, Cynthia Elizabeth; Gili, Rocio Victoria
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Introducción. La evidencia demuestra que las muertes a nivel mundial se relacionan cada vez más con una inadecuada alimentación. Identificar la adecuación nutricional de los diferentes patrones alimentarios de la población posibilita diseñar y llevar a cabo estrategias para mantener el estado de salud óptimo y prevenir la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo general de este estudio fue evaluar la adecuación nutricional de los distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020.Metodología. El estudio fue descriptivo y de corte transversal. El tipo de muestreo seleccionado fue no probabilístico y por conveniencia Se identificaron los patrones alimentarios de la población mayor de 23 años en 6 regiones del país. Los participantes respondieron 4 recordatorios de 24 horas realizados en 2 días de la semana y 2 días de fin de semana, grabados por llamada telefónica. La adecuación nutricional normal se estableció como la que cumplió con el 90-110 % de la ingesta dietética de referencia. La evaluación estadística incluyó la prueba de Chi2 de Pearson.Resultados. El consumo promedio de energía (110,53 %), ácidos grasos saturados (352,37 %), ácidos grasos poliinsaturados (258,26 %), hidratos de carbono (128,37 %) y sodio (171,65 %) fue mayor que el establecido por la ingesta dietética de referencia. Sin embargo, este fue insuficiente en ácidos grasos monoinsaturados (42,97 %), potasio (79,93 %), calcio (68,08 %), hierro (86,33 %) y agua (49,01 %). Dichos porcentajes varían según las características sociodemográficas y los patrones alimentarios.Conclusiones. El consumo energético alimentario es mayoritariamente excesivo en toda la población. La elecciónde alimentos, y por ende también la incorporación de macro y micronutrientes, se ve influida principalmente porel sexo y el patrón alimentario.
Fil: Schlegel, Cynthia Elizabeth. Universidad Adventista del Plata; Argentina
Fil: Gili, Rocio Victoria. Universidad Adventista del Plata; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina
Materia
Estado nutricional
Patrones alimentarios
Ingesta alimentaria
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
OAI Identificador
oai:ri.conicet.gov.ar:11336/234364
Acceder
id CONICETDig_242d0ef47dc3ef02d55902b6a51c2991
oai_identifier_str oai:ri.conicet.gov.ar:11336/234364
network_acronym_str CONICETDig
repository_id_str 3498
network_name_str CONICET Digital (CONICET)
spelling Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020Schlegel, Cynthia ElizabethGili, Rocio VictoriaEstado nutricionalPatrones alimentariosIngesta alimentariahttps://purl.org/becyt/ford/3.3https://purl.org/becyt/ford/3Introducción. La evidencia demuestra que las muertes a nivel mundial se relacionan cada vez más con una inadecuada alimentación. Identificar la adecuación nutricional de los diferentes patrones alimentarios de la población posibilita diseñar y llevar a cabo estrategias para mantener el estado de salud óptimo y prevenir la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo general de este estudio fue evaluar la adecuación nutricional de los distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020.Metodología. El estudio fue descriptivo y de corte transversal. El tipo de muestreo seleccionado fue no probabilístico y por conveniencia Se identificaron los patrones alimentarios de la población mayor de 23 años en 6 regiones del país. Los participantes respondieron 4 recordatorios de 24 horas realizados en 2 días de la semana y 2 días de fin de semana, grabados por llamada telefónica. La adecuación nutricional normal se estableció como la que cumplió con el 90-110 % de la ingesta dietética de referencia. La evaluación estadística incluyó la prueba de Chi2 de Pearson.Resultados. El consumo promedio de energía (110,53 %), ácidos grasos saturados (352,37 %), ácidos grasos poliinsaturados (258,26 %), hidratos de carbono (128,37 %) y sodio (171,65 %) fue mayor que el establecido por la ingesta dietética de referencia. Sin embargo, este fue insuficiente en ácidos grasos monoinsaturados (42,97 %), potasio (79,93 %), calcio (68,08 %), hierro (86,33 %) y agua (49,01 %). Dichos porcentajes varían según las características sociodemográficas y los patrones alimentarios.Conclusiones. El consumo energético alimentario es mayoritariamente excesivo en toda la población. La elecciónde alimentos, y por ende también la incorporación de macro y micronutrientes, se ve influida principalmente porel sexo y el patrón alimentario.Fil: Schlegel, Cynthia Elizabeth. Universidad Adventista del Plata; ArgentinaFil: Gili, Rocio Victoria. Universidad Adventista del Plata; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; ArgentinaUniversidad Adventista del Plata. Facultad de Ciencias de la Salud2023-12info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11336/234364Schlegel, Cynthia Elizabeth; Gili, Rocio Victoria; Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020; Universidad Adventista del Plata. Facultad de Ciencias de la Salud; Revista de Investigación Universitaria en Salud; 4; 4; 12-2023; 1-202683-75442683-8001CONICET DigitalCONICETspainfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://publicaciones.uap.edu.ar/index.php/revistaRIUS/article/view/1120info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/reponame:CONICET Digital (CONICET)instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas2025-09-03T09:50:10Zoai:ri.conicet.gov.ar:11336/234364instacron:CONICETInstitucionalhttp://ri.conicet.gov.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://ri.conicet.gov.ar/oai/requestdasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:34982025-09-03 09:50:10.814CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicasfalse
dc.title.none.fl_str_mv Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020
title Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020
spellingShingle Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020
Schlegel, Cynthia Elizabeth
Estado nutricional
Patrones alimentarios
Ingesta alimentaria
title_short Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020
title_full Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020
title_fullStr Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020
title_full_unstemmed Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020
title_sort Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020
dc.creator.none.fl_str_mv Schlegel, Cynthia Elizabeth
Gili, Rocio Victoria
author Schlegel, Cynthia Elizabeth
author_facet Schlegel, Cynthia Elizabeth
Gili, Rocio Victoria
author_role author
author2 Gili, Rocio Victoria
author2_role author
dc.subject.none.fl_str_mv Estado nutricional
Patrones alimentarios
Ingesta alimentaria
topic Estado nutricional
Patrones alimentarios
Ingesta alimentaria
purl_subject.fl_str_mv https://purl.org/becyt/ford/3.3
https://purl.org/becyt/ford/3
dc.description.none.fl_txt_mv Introducción. La evidencia demuestra que las muertes a nivel mundial se relacionan cada vez más con una inadecuada alimentación. Identificar la adecuación nutricional de los diferentes patrones alimentarios de la población posibilita diseñar y llevar a cabo estrategias para mantener el estado de salud óptimo y prevenir la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo general de este estudio fue evaluar la adecuación nutricional de los distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020.Metodología. El estudio fue descriptivo y de corte transversal. El tipo de muestreo seleccionado fue no probabilístico y por conveniencia Se identificaron los patrones alimentarios de la población mayor de 23 años en 6 regiones del país. Los participantes respondieron 4 recordatorios de 24 horas realizados en 2 días de la semana y 2 días de fin de semana, grabados por llamada telefónica. La adecuación nutricional normal se estableció como la que cumplió con el 90-110 % de la ingesta dietética de referencia. La evaluación estadística incluyó la prueba de Chi2 de Pearson.Resultados. El consumo promedio de energía (110,53 %), ácidos grasos saturados (352,37 %), ácidos grasos poliinsaturados (258,26 %), hidratos de carbono (128,37 %) y sodio (171,65 %) fue mayor que el establecido por la ingesta dietética de referencia. Sin embargo, este fue insuficiente en ácidos grasos monoinsaturados (42,97 %), potasio (79,93 %), calcio (68,08 %), hierro (86,33 %) y agua (49,01 %). Dichos porcentajes varían según las características sociodemográficas y los patrones alimentarios.Conclusiones. El consumo energético alimentario es mayoritariamente excesivo en toda la población. La elecciónde alimentos, y por ende también la incorporación de macro y micronutrientes, se ve influida principalmente porel sexo y el patrón alimentario.
Fil: Schlegel, Cynthia Elizabeth. Universidad Adventista del Plata; Argentina
Fil: Gili, Rocio Victoria. Universidad Adventista del Plata; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina
description Introducción. La evidencia demuestra que las muertes a nivel mundial se relacionan cada vez más con una inadecuada alimentación. Identificar la adecuación nutricional de los diferentes patrones alimentarios de la población posibilita diseñar y llevar a cabo estrategias para mantener el estado de salud óptimo y prevenir la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo general de este estudio fue evaluar la adecuación nutricional de los distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020.Metodología. El estudio fue descriptivo y de corte transversal. El tipo de muestreo seleccionado fue no probabilístico y por conveniencia Se identificaron los patrones alimentarios de la población mayor de 23 años en 6 regiones del país. Los participantes respondieron 4 recordatorios de 24 horas realizados en 2 días de la semana y 2 días de fin de semana, grabados por llamada telefónica. La adecuación nutricional normal se estableció como la que cumplió con el 90-110 % de la ingesta dietética de referencia. La evaluación estadística incluyó la prueba de Chi2 de Pearson.Resultados. El consumo promedio de energía (110,53 %), ácidos grasos saturados (352,37 %), ácidos grasos poliinsaturados (258,26 %), hidratos de carbono (128,37 %) y sodio (171,65 %) fue mayor que el establecido por la ingesta dietética de referencia. Sin embargo, este fue insuficiente en ácidos grasos monoinsaturados (42,97 %), potasio (79,93 %), calcio (68,08 %), hierro (86,33 %) y agua (49,01 %). Dichos porcentajes varían según las características sociodemográficas y los patrones alimentarios.Conclusiones. El consumo energético alimentario es mayoritariamente excesivo en toda la población. La elecciónde alimentos, y por ende también la incorporación de macro y micronutrientes, se ve influida principalmente porel sexo y el patrón alimentario.
publishDate 2023
dc.date.none.fl_str_mv 2023-12
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/11336/234364
Schlegel, Cynthia Elizabeth; Gili, Rocio Victoria; Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020; Universidad Adventista del Plata. Facultad de Ciencias de la Salud; Revista de Investigación Universitaria en Salud; 4; 4; 12-2023; 1-20
2683-7544
2683-8001
CONICET Digital
CONICET
url http://hdl.handle.net/11336/234364
identifier_str_mv Schlegel, Cynthia Elizabeth; Gili, Rocio Victoria; Evaluación de la adecuación nutricional en distintos patrones alimentarios de la población argentina en el año 2020; Universidad Adventista del Plata. Facultad de Ciencias de la Salud; Revista de Investigación Universitaria en Salud; 4; 4; 12-2023; 1-20
2683-7544
2683-8001
CONICET Digital
CONICET
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://publicaciones.uap.edu.ar/index.php/revistaRIUS/article/view/1120
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Adventista del Plata. Facultad de Ciencias de la Salud
publisher.none.fl_str_mv Universidad Adventista del Plata. Facultad de Ciencias de la Salud
dc.source.none.fl_str_mv reponame:CONICET Digital (CONICET)
instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
reponame_str CONICET Digital (CONICET)
collection CONICET Digital (CONICET)
instname_str Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.name.fl_str_mv CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.mail.fl_str_mv dasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.ar
_version_ 1842269017779208192
score 13.13397

Publicaciones similares