Análisis de consecuencias ambientales y productivas del potencial empleo de Hermetia illucens (L.) (Diptera: Stratiomyidae) en sistemas de producción en Argentina

Autores
Schwab, Luisina
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Luna, Agustín
Salvo, Silvia Adriana
Descripción
35 h. tabls.; ils.; figuras. Contiene Referencia Bibliográfica. Abstract en español e inglés.
Fil: Schwab, Luisina. Universidad Nacional de Córdoba: Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Fil: Schwab, Luisina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.
El potencial que presenta la larva de H. illucens (L.) para biodegradar y bioconvertir materia orgánica en proteína la posicionan de manera estratégica como una alternativa a la nutrición animal proponiendo un cambio radical a mediano plazo en el sistema agroalimentario. En el presente trabajo se propone un análisis experimental de la influencia del sustrato sobre la calidad nutricional de la larva, y por otro lado un análisis teórico de la potencial inclusión de dicha larva en sistemas de producción, más puntualmente, en alimentación animal. Esto se llevó a cabo a través de experimentos de cría con diferentes combinaciones de sustratos puros, mixtos y cambios secuenciales de sustrato, y a través de una búsqueda bibliográfica exhaustiva. En su conjunto, se confirmaron altos niveles de proteínas, aminoácidos, ácidos grasos y demás nutrientes que brindan particular interés para la alimentación animal, con diferentes grados de dependencia del sustrato de alimentación de la larva. Estos niveles son similares a otros suplementos que actualmente son utilizados en el país, como la harina de soja, maíz o carne, sumado a que la producción de proteína de larva es más eficiente que la producción de proteína de soja. Estos resultados nos indican que la larva de H.illucens (L.) podría incluirse en los actuales sistemas de cría intensiva de aves en Argentina teniendo consecuencias positivas a niveles económicos y ambientales, reduciendo innumerables impactos negativos que generan los modelos tradicionales de producción.
Fil: Schwab, Luisina. Universidad Nacional de Córdoba: Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Fil: Schwab, Luisina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.
Materia
TESINA
AVES DE CORRAL
ENMIENDA AGRICOLA
MOSCA SOLDADO NEGRA
RESIDUOS ORGANICOS
SUPLEMENTO ALIMENTICIO
CIENCIAS BIOLOGICAS
CORDOBA
ARGENTINA
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
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El potencial que presenta la larva de H. illucens (L.) para biodegradar y bioconvertir materia orgánica en proteína la posicionan de manera estratégica como una alternativa a la nutrición animal proponiendo un cambio radical a mediano plazo en el sistema agroalimentario. En el presente trabajo se propone un análisis experimental de la influencia del sustrato sobre la calidad nutricional de la larva, y por otro lado un análisis teórico de la potencial inclusión de dicha larva en sistemas de producción, más puntualmente, en alimentación animal. Esto se llevó a cabo a través de experimentos de cría con diferentes combinaciones de sustratos puros, mixtos y cambios secuenciales de sustrato, y a través de una búsqueda bibliográfica exhaustiva. En su conjunto, se confirmaron altos niveles de proteínas, aminoácidos, ácidos grasos y demás nutrientes que brindan particular interés para la alimentación animal, con diferentes grados de dependencia del sustrato de alimentación de la larva. Estos niveles son similares a otros suplementos que actualmente son utilizados en el país, como la harina de soja, maíz o carne, sumado a que la producción de proteína de larva es más eficiente que la producción de proteína de soja. Estos resultados nos indican que la larva de H.illucens (L.) podría incluirse en los actuales sistemas de cría intensiva de aves en Argentina teniendo consecuencias positivas a niveles económicos y ambientales, reduciendo innumerables impactos negativos que generan los modelos tradicionales de producción.
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