Asociación entre el índice glucémico, la carga glucémica y el consumo de fibra dietaria con el riesgo de desarrollar diabetes mellitus gestacional en mujeres embarazadas de la Ciud...

Autores
Boixados Torres, María Belén; Monteros, Camila Belén
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Niclis, Camila
Vallejos, Florencia
Lambert, Victoria
Descripción
Fil: Boixados Torres, María Belén. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Monteros, Camila Belén. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
El embarazo evidencia modificaciones metabólicas reguladas por cambios hormonales, vuelve más propensa a la mujer a padecer diabetes mellitus gestacional (DMG). El período pregestacional representa un momento oportuno para prevenir la aparición de DMG principalmente a través de la dieta. Objetivo: Analizar el consumo de glúcidos, fibra dietaria (FD), índice glucémico (IG) y carga glucémica (CG) y su asociación con la ocurrencia de DMG en mujeres embarazadas que asisten a instituciones de salud de la ciudad de Córdoba, en el periodo 2021-2023. Materiales y métodos: Se realizó un estudio observacional y longitudinal en una muestra de 224 embarazadas. Se aplicó un cuestionario de frecuencia alimentaria para evaluar consumo pregestacional estimando la ingesta de glúcidos, IG, CG y FD. Se realizó análisis exploratorio a través de la prueba U de Mann Whitney para valorar la diferencia entre los consumos y se construyeron modelos de regresión logística múltiple para estimar el riesgo de desarrollar DMG. Se trabajó con un α de 0,05 y se utilizó el software Stata V17. Resultados: El exceso de masa corporal pregestacional (OR 3,52 IC 95% 1,38-8 ,96; OR 4,04 IC 95% 1,54-10,61 ; OR 3,70 IC 95% 1,44-9,52) y la CG (OR 1,01 IC 95% 1,01-1,02) incrementan el riesgo de desarrollar DMG. Por el contrario, un mayor consumo de FD disminuye el riesgo de desarrollar DMG (OR 0,92 IC 95% 0,85 - 0,99). Conclusión: Se necesita mayor evidencia científica, especialmente en nuestra región, para determinar la asociación de DMG con la dieta pregestacional de las mujeres.
2025-11
Fil: Boixados Torres, María Belén. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Monteros, Camila Belén. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Materia
diabetes gestacional
glúcidos
índice glucémico
carga glucémico
fibra dietaria
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
oai:rdu.unc.edu.ar:11086/553409
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2025-11
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