Obtención y caracterización de péptidos antioxidantes a partir de proteínas de suero

Autores
Bettiol, M. R.
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
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Materia
Food industry
Proteins
Food technology
Industria alimentaria
Proteína
Tecnología alimentaria
Industrie alimentaire
Protéine
Technologie alimentaire
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Repositorio
Repositorio Digital (UNVM)
Institución
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