Estudio cinético de parámetros colorimétricos en leche tratada térmicamente

Autores: Mercatante, María del Milagro
Año de publicación: 2019
Idioma: español castellano
Tipo de recurso: documento de conferencia
Estado: versión aceptada
Descripción: Fil: Mercatante, María del Milagro. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Badin, Emiliano E. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Arballo, Javier R. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Lespinard, Alejandro R. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Materia: Food technology
Dairy industry
Milk
Tecnología alimentaria
Industria lechera
Leche
Technologie alimentaire
Industrie laitière
Lait
Nivel de accesibilidad: acceso abierto
Condiciones de uso: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Repositorio
Institución: Universidad Nacional de Villa María
OAI Identificador: oai:biblio.unvm.edu.ar:38565

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