Obtención de hidrolizados proteicos antioxidantes a partir de expeller de mani

Autores
Martin Costa, Amadeo
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
Fil: Martin Costa, Amadeo. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Vanden Braber, Noelia. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Rossi, Yanina. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Montenegro, Mariana. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Materia
Food industry
Food technology
Industria alimentaria
Tecnología alimentaria
Industrie alimentaire
Technologie alimentaire
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Repositorio
Repositorio Digital (UNVM)
Institución
Universidad Nacional de Villa María
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