¿Qué lácteos consumimos? Caracterización física-química y microbiológica de lácteos disponibles en góndola (al consumidor)

Autores
Echeverria, Gerardo
Año de publicación
2017
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión aceptada
Descripción
Fil: Echeverria, Gerardo. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Gallo, Javier Idelio. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Schuck, Conrado Agustín. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Oliva, Esteban Manuel. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Gallo, Gabriela. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Garavello, Francisco José. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Pellicioni, Marcela. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Materia
Dairy products
Microbiology
Dairy industry
Research projects
Producto lácteo
Microbiología
Industria lechera
Proyecto de investigación
Produit laitier
Microbiologie
Industrie laitière
Projet de recherche
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Repositorio
Repositorio Digital (UNVM)
Institución
Universidad Nacional de Villa María
OAI Identificador
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