Fermentación de proteínas de suero lácteo para la producción de péptidos bioactivos
- Autores
- Aminahuel, Carla A.
- Año de publicación
- 2021
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- documento de conferencia
- Estado
- versión aceptada
- Descripción
- Fil: Cavaglieri, R.. Universidad Nacional Villa María; Argentina.
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-
Biotechnology
Dairy products
Fermentation
Biotecnología
Producto lácteo
Fermentación
Biotechnologie
Produit laitier
Fermentation - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
- http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
- Repositorio
- Institución
- Universidad Nacional de Villa María
- OAI Identificador
- oai:biblio.unvm.edu.ar:39281
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