Caracterización de recubrimientos biodegradables y comestibles a base de proteínas de suero para aplicar en quesos

Autores
Gill, Tomás R.
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
Fil: Montenegro, Mariana Angélica. Universidad Nacional Villa María; Argentina..
Fil: Mauri, Adriana N.. Universidad Nacional de La Plata; Argentina..
Fil: Bettiol, Marina del Rosario. Universidad Nacional Villa María; Argentina..
Fil: Aminahuel, Carla Aylén. Universidad Nacional Villa María; Argentina..
Fil: Díaz Vergara, Ladislao Iván. Universidad Nacional Villa María; Argentina..
Fil: Vanden Braber, Noelia Luciana. Universidad Nacional Villa María; Argentina..
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Materia
Biotechnology
Dairy products
Proteins
Biotecnología
Producto lácteo
Proteína
Biotechnologie
Produit laitier
Protéine
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Repositorio
Repositorio Digital (UNVM)
Institución
Universidad Nacional de Villa María
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