Informe de investigación UNVM-FUNESIL : difusión de diferentes tipos de sales durante el salado de los quesos reducidos en sodio

Autores
Allasia, Hernán
Año de publicación
2018
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión aceptada
Descripción
Fil: Piccatto, Leandro. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Coliguante, María Clara. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Marcus, Clarisa. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Cordoni, Pamela. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Torasso, Héctor. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Borri, Richard. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Yatchesen, Marcos. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Calvagni, Marcos. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Dequino, Alejandro. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Allasia, Hernán. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Materia
Food
Food industry
Salt
Alimento
Industria alimentaria
Sal
Aliment
Industrie alimentaire
Sel
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Repositorio
Repositorio Digital (UNVM)
Institución
Universidad Nacional de Villa María
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