Desarrollo de un proceso tecnológico para la obtención de un yogur deslactosado de leche de cabra

Autores
Rodriguez, Virginia
Año de publicación
2006
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de maestría
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Cravero, Bautista Francisco Fermín
Descripción
Fil: Rodriguez, Virginia. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina
Fuente
Rodriguez, Virginia (2006) Desarrollo de un proceso tecnológico para la obtención de un yogur deslactosado de leche de cabra. Universidad Católica de Córdoba [Tesis de Maestría].
Materia
TALIM Tecnología de los Alimentos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
Producción Académica (UCC)
Institución
Universidad Católica de Córdoba
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