Una Plataforma para la salud : contra las alergias alimentarias

Autores
Gonzalez, Claudia Beatriz
Año de publicación
2011
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Cada año, un mayor número de personas sufre de reacciones alérgicas desencadenadas por ciertos alimentos. A nivel internacional se reglamenta la identificación de sustancias alergénicas en los envases de los productos.
Instituto de Tecnología de Alimentos
Fil: Gonzalez, Claudia Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Tecnología de Alimentos; Argentina.
Fuente
RIA 37 (3) : 209-213 (diciembre 2011)
Materia
Salud
Género Humano
Alergia Alimentaria
Etiquetado de Alimentos
Health
Mankind
Food Allergies
Food Labelling
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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