Distribución, comercialización y acceso a alimentos de calidad en América Latina

Autores
Grenoville, Sebastian; Le Galle, Julie; Noel, Julien
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
libro
Estado
versión publicada
Descripción
Este libro se editó con el apoyo del Programa por Área Temática “Desarrollo Regional y Territorial” y el Proyecto Estructural de “Comercialización y consumo de productos de la Agricultura Familiar”, ambos pertenecientes al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.
Este libro surge de la discusión sobre las condiciones de inclusión de los productores y consumidores en la distribución y comercialización de alimentos de calidad y el acceso de la agricultura familiar a distintas redes comerciales. Se inició durante el Primer Congreso de Justicia y Soberanía Alimentaria en las Américas (JySALA), organizado en la Ciudad de México en octubre de 2019, por el Centro de Estudios Mexicanos y Centro-Americanos (CEMCA) y la Universidad Nacional Autónoma de México (Programa Universitario de Estudios sobre la Ciudad, Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad, Facultad de Ciencias Políticas)
EEA AMBA
Fil: Grenoville, Sebastian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires; Argentina
Fil: Le Galle, Julie. Centro de Estudios Mexicanos y Centro-americanos (CEMCA); México
Fil: Noel, Julien. Universidad de Liège - Gembloux. Agro-Bio Tech; Bélgica
Fil: Grenoville, Sebastian. Administración de Parques Nacionales; Argentina
Fil: Grenoville, Sebastian. Universidad de Buenos Aires; Argentina
Materia
Alimentos
Calidad de los Alimentos
Tecnología de Alimentos
Comercialización
América Latina
Agricultura Familiar
Derecho a la Alimentación
Distribución Económica
Foods
Food Quality
Food Technology
Commercialization
Latin America
Family Farming
Right to Food
Economic Distribution
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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