Aprovechamiento y valor agregado de la carne caprina y ovina para autoconsumo

Autores
Davalos, Carlos; Geijo, Angel Ruben; Fleitas, Hugo Alberto
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
El principal objetivo fue fortalecer los conocimientos sobre inocuidad alimentaria y concientizar a las familias sobre la importancia del procesamiento seguro de los alimentos para autoconsumo, con el fin de proteger la salud.
EEA Colonia Benitez
Fil: Davalos, Carlos. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Colonia Benitez. Agencia de Extensión Rural Basail; Argentina
Fil: Geijo, Angel Ruben. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Colonia Benitez. Agencia de Extensión Rural Basail; Argentina
Fil: Fleitas, Hugo Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Colonia Benitez. Agencia de Extensión Rural Basail; Argentina
Materia
Carne de Cordero
Carne de Cabra
Ovinos
Caprinos
Autoconsumo
Inocuidad Alimentaria
Lamb Meat
Goat Meat
Sheep
Goats
On-farm Consumption
Food Safety
Carne Ovina
Valor Agregado
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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