Percepciones hacia la carne vacuna en el medio rural: un estudio exploratorio en jóvenes de Rauch. Comunicación

Autores
Unger, Natalia; Gauna, Diego Hernan; Bifaretti, Adrián; Brusca, Eugenia
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Poster y ponencia
Los sistemas de producción de carne vacuna están sujetos a un creciente escrutinio por parte de la sociedad en general, desde las perspectivas de la salud humana, el ambiente y el bienestar animal. El presente trabajo tiene como objetivo analizar los hábitos y percepciones hacia el consumo de carne vacuna de jóvenes que tienen una vinculación más estrecha con el medio rural. El estudio se realizó en el mes de diciembre de 2021 en siete escuelas de la ciudad de Rauch, situada en la región ganadera de la Cuenca del Salado.
Centro de Investigación en Economía y Prospectiva
Fil: Unger, Natalia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Cuenca del Salado; Argentina
Fil: Gauna, Diego. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación en Economía y Prospectiva (CIEP); Argentina
Fil: Brusca, Eugenia. Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA); Argentina
Fil: Bifaretti, Adrián Eduardo. Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA); Argentina
Fuente
45° Congreso Argentino de Producción Animal. Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA), Comahue, Argentina. 16, 17 y 18 de noviembre 2022.
Materia
Encuestas al Consumidor
Hábitos Alimentarios
Comportamiento del Consumidor
Adolescentes
Ganado Bovino
Ganado
Carne
Consumer Surveys
Feeding Habits
Consumer Behaviour
Adolescents
Cattle
Livestock
Meat
Percepción
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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