Análisis crítico del sistema MEJ como categoría de faena que contribuye a la economía regional en el semiárido central = A critical analysis of the MEJ system as a slaughter catego...

Autores
Guzman, María Laura; Cornejo, Lucia; Iacovino, Romina; Saenz, Claudio Alejandro
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Publicado en: Revista Argentina de Producción Animal, v. 45, suplemento 1, p. 221
El presente trabajo resume los hallazgos de una investigación que exploró la potencial introducción del sistema Macho Entero Joven (MEJ) como estrategia para mejorar la producción de carne en la ganadería del semiárido central argentino. Se recabaron percepciones de profesionales del INTA y diversos actores de la cadena de la carne: productores locales de ciclo completo; arrendatarios de MEJ (que agregan valor mediante la comercialización minorista) matarifes, abastecedores y consumidores. El objetivo principal fue identificar los beneficios y obstáculos generales para la adopción del sistema MEJ en el contexto regional.
EEA San Luis
Fil: Guzman, María Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Luis; Argentina
Fil: Guzman, María Laura. Universidad Nacional del San Luis (UNSL). Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Cornejo, Lucia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Luis; Argentina
Fil: Iacovino, Romina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Luis; Argentina
Fil: Saenz, Claudio Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Luis; Argentina
Fuente
48° Congreso Argentino de Producción Animal "Innovación y sostenibilidad, desafíos en la producción animal", San Fernando del Valle de Catamarca, del 3 al 5 de Septiembre de 2025
Materia
Sacrificio
Producción de Carne
Ganado Bovino
Animal Macho
Zona Semiárida
Slaughtering
Meat Production
Cattle
Male Animals
Semi-arid Zones
Macho Entero Joven (MEJ)
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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