Escabeches de carne en conserva

Autores
Worlock, Jesica; Urfalino, Delia Paola; Daniele, Martin Juan
Año de publicación
2022
Idioma
alemán
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
Guía práctica para la elaboración de escabeches de carne en conserva seguras.
EEA Rama Caída
Fil: Worlock, Jesica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentina
Fil: Urfalino, Delia Paola. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentina
Fil: Daniele, Martin Juan. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentina
Materia
Escabeche
Carne en Conserva
Botulismo
Enfermedad Transmitida por Alimentos
Receta
Procesamiento de Alimentos
Marinades
Canned Meat
Botulism
Foodborne Diseases
Recipes
Food Processing
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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