Efecto del agregado de nutrientes sobre el proceso de elaboración de bebidas fermentadas a base de miel y sus características fisicoquímicas

Autores
Hulskamp, Tomas; Marini, Gina Verónica; Peinado Manzur, Horacio Hernan; Sari, Santiago Eduardo; Chimeno, Selva Valeria; Mercado, Laura Analia; Combina, Mariana; Massera, Ariel Fernando
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Poster
EEA Mendoza
Fil: Hülskamp, Tomás. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina
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Fil: Mercado, Laura. Universidad Nacional de Cuyo; Argentina
Fil: Combina, Mariana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina
Fil: Combina, Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
Fil: Massera, Ariel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina
Fuente
II Congreso Nacional de Alimentos, Salud y AMBIENTE. I Congreso Internacional (CoNASA 2025). Universidad Nacional de Córdoba, 15 y 16 de mayo de 2025
Materia
Miel
Aguamiel
Nitrógeno
Honey
Mead
Nitrogen
Hidromiel
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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