Según la Ley, para el "ejercicio de la Justicia": Las intervenciones del Fiel Ejecutor del Cabildo de Buenos Aires en el mercado de harinas de la Ciudad (1753-1817)

Autores
Pelozatto Reilly, Mauro Luis
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Como parte de un proyecto más amplio y complejo2 , el presente artículo se propone ofrecer un análisis clasificatorio y descriptivo de las intervenciones del fiel ejecutor -entendido como el funcionario del Cabildo con más actividad en el mercado de abastos-, en torno a la producción y comercialización de harinas -contemplando su relevancia como derivado del trigo, y como materia prima para la obtención de pani -, haciendo hincapié en los principales problemas (acopio, almacenamiento, especulación y fraude por parte de los panaderos, incumplimiento de las normas sobre precios, etc.). Para cumplir con nuestro objetivo, nos basamos fundamentalmente en ejemplos extraídos de actas y demás expedientes capitulares, documentos relativos al abasto de la Ciudad, registros similares de otras jurisdicciones para identificar similitudes y diferencias, y algunos estudios de casos relevantes. El recorte espacio-temporal tiene que ver con el crecimiento demográfico y urbano en Buenos Aires, el consecuente aumento en la demanda de alimentos y demás géneros de consumo, viéndose atravesado por importantes cambios políticos, económicos y sociales, entre las reformas borbónicas y los efectos de la revolución de independencia.
Fil: Pelozatto Reilly, Mauro Luis. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Instituto de Historia Argentina y Americana "Dr. Emilio Ravignani". Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Historia Argentina y Americana "Dr. Emilio Ravignani"; Argentina. Universidad Nacional del Oeste; Argentina
Materia
Cabildo (fiel ejecutor)
Abasto local
Harinas
Economía de Antiguo Régimen
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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