Análisis de indicadores económicos en el cultivo de frutilla (Fragaria ananassa) de un productor en transición agroecológica en el cinturón hortícola bonaerense

Autores
Lagler, Juan Carlos; Berger, Enrique Matías; Casco, Juan Martín; Genin, Jorge; Wright, Eduardo Roberto
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
El objetivo de este trabajo fue realizar un análisis económico del cultivo de frutilla de un productor en transición agroecológica que forma parte de la Asociación de Productores Hortícolas 1610 en el Partido de Florencio Varela. Basado en un análisis cuali-cuantitativo, se calculó el costo de producción, margen bruto y otras medidas de resultado económico en el cultivo de frutilla. Se analizó el impacto de aquellos costos de estructura con poca visibilización y que influyen para definir el margen neto. El establecimiento, en lo que respecta a frutilla,  tiene un costo de producción relativamente bajo y márgenes brutos positivos, favorecidos por la escasa adopción de insumos externos y la baja intermediación en la venta del producto. Sin embargo, aparecen fallas relacionadas con la falta de liquidez en los momentos de la adquisición de insumos estratégicos y un impacto de la mano de obra familiar y la infraestructura general de la explotación que no es debidamente identificada.
Fil: Lagler, Juan Carlos. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina
Fil: Berger, Enrique Matías. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios e Investigaciones Laborales; Argentina
Fil: Casco, Juan Martín. No especifíca;
Fil: Genin, Jorge. No especifíca;
Fil: Wright, Eduardo Roberto. No especifíca;
Primer Congreso Argentino de Agroecología: Otra agricultura es posible: Cultivando interacciones para el mañana
Mendoza
Argentina
Universidad Nacional de Cuyo
Secretaría de Ciencia, Técnica y Posgrado
Materia
Agroecología
Indicadores económicos
Productores familiares
Periurbano bonaerense
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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