Educación Alimentaria y Nutricional: Actividades de extensión desde la universidad

Autores
María Silvina, Silvina; Wolf, Irma Veronica
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
En el presente trabajo se detalla el diseño, la implementación y los resultados de una actividad de extensión desarrollada en la Facultad de Ingeniería Química (FIQ) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) durante el período 2021-2022. En la FIQ se encuentra en vigencia el Ciclo Experimentar conCiencia, un espacio abierto a los docentes universitarios donde se los convoca a presentar propuestas teórico-experimentales acerca de diferentes problemáticas de interés para las Ciencias Exactas y Naturales. En el marco de este programa, se conformó un equipo interdisciplinario de trabajo que incluyó docentes investigadores del área de la química, la microbiología y la tecnología de alimentos, docentes especializados en la didáctica de las ciencias, estudiantes avanzados del profesorado en Química y una especialista externa, quienes participaron en el diseño y el desarrollo de un ciclo de 10 talleres donde se abordó la temática de los alimentos desde una perspectiva sistémica. Dado que el público destinatario fueron docentes de escuelas de nivel primario y secundario, se incluyó en cada taller una propuesta de actividades teórico-prácticas para trabajar en las aulas. La presente actividad de extensión ofreció a los docentes participantes herramientas y capacitación para mejorar la calidad de enseñanza.
Fil: María Silvina, Silvina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias; Argentina
Fil: Wolf, Irma Veronica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; Argentina
XIII Jornadas Nacionales y X Jornadas Internacionales de Enseñanza de la Química Universitaria, Superior, Secundaria y Técnica
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Argentina
Asociación Química Argentina
Materia
EXTENSIÓN
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
INTERDISCIPLINARIEDAD
COMPETENCIAS ALIMENTARIAS
TALLERES
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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